酸辣魚皮湯【百味來私房美味】
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只要善用手上的食材─百味來羅勒蕃茄義大利麵醬，煮一鍋美味的酸辣湯就變得很簡單，添加虱目魚魚皮來提鮮，不用大魚大肉，這一碗湯保證讓你喝了神輕氣爽，跟炎熱的夏天說再見！
份量
5
人份
時間
15
分鐘
食材
虱目魚魚皮
300g
洋葱
1/2顆
牛蕃茄
1顆
薑
1小塊
百味來羅勒蕃茄義大利麵醬
1大匙
水
1鍋
新鮮檸檬葉
5瓣
紅辣椒
1根
檸檬
1顆
鹽巴
1匙
橄欖油
1小匙
-
1洋葱剝去老皮，切去頭尾，再切成細絲備用；加熱砂鍋，倒入橄欖油，放入洋葱爆香。 -
2牛蕃茄洗淨，切小丁，放入鍋中一起拌炒。
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3薑洗淨，先切成片狀再切成細絲，放入鍋中拌炒。
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4加入百味來羅勒蕃茄義大利麵醬炒香。
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5加入水煮開。
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6待湯煮沸5分鐘後再加入新鮮檸檬葉，這樣可以讓湯頭擁有更鮮甜的檸檬味。
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7紅辣椒洗淨切段，放入鍋中煮，喜歡吃辣的朋友可以加入朝天椒，滋味更有勁。
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8虱目魚魚皮洗淨切大塊，放入鍋中煮開。
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9檸檬洗淨對切，將檸檬汁擠入湯內煮並且調味。
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10加入鹽巴調味就可以熄火。
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11美味上桌～
小撇步
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