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繽紛豐富的海鮮炒麵,鮮甜的蝦、彈牙的魚、嚼勁的花枝、甘甜的蛤蜊,讓你口口滿足,多層次的味蕾享受。
簡單好好上手,大家快來試試吧!!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蛤蜊
1斤
花枝
1隻
適量
6隻
油麵
半斤
豆芽菜
適量
調味
醬油
少許
適量
適量
辣椒
適量
紅蔥頭
少許
  • 1
    《備齊食材、佐料》 *花枝1隻 *蛤蜊1斤 *魚6小塊 *蝦子(大)6-7隻 *豆芽菜適量 *蔥、薑、蒜、辣椒、紅蔥頭、醬油適量
  • 2
    煮水滾(約2碗)後放蛤蜊,蛤蜊打開後馬上撈起,將肉與殼分開,備用
  • 3
    蒜、紅蔥頭、辣椒炒香
  • 4
    將海鮮(魚、蝦、花枝)小火煎煮 海鮮半熟後將《步驟3》的佐料先撈起至一個小碗備用,避免炒焦喔 7-8分熟後撈起,備用
  • 5
    加入《步驟2》的煮蛤蜊水來提生海鮮麵的味道 再加入蔥與豆芽菜
  • 6
    煮至豆芽菜差不多熟後加入油麵條與《步驟3-佐料》、《步驟4-海鮮料》一起拌煮 再依個人喜好添加鹽、烹大師、醬油調味,待汁稍稍收乾後就可以起鍋囉
小撇步

1.要用煮蛤蜊的水當海鮮麵的醬汁底,這樣吃起來才會海鮮味十足啊
2.本食譜使用油麵,不喜口感軟爛,切勿將麵煮的時間太長喔

2017/05/10 發表 2,745 瀏覽
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討論共 1 則

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看起來好好吃喔

2 years ago
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作者回應

可以用壽喜燒的方式,換成烏龍麵下去做,應該也會不錯唷!!

2 years ago