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《彩虹糖》的小小廚藝世界
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海鮮炒麵

海鮮炒麵

描述

繽紛豐富的海鮮炒麵，鮮甜的蝦、彈牙的魚、嚼勁的花枝、甘甜的蛤蜊，讓你口口滿足，多層次的味蕾享受。
簡單好好上手，大家快來試試吧！！

96 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味

步驟

  • 《備齊食材、佐料》 *花枝1隻 *蛤蜊1斤 *魚6小塊 *蝦子(大)6-7隻 *豆芽菜適量 *蔥、薑、蒜、辣椒、紅蔥頭、醬油適量

    《備齊食材、佐料》 *花枝1隻 *蛤蜊1斤 *魚6小塊 *蝦子(大)6-7隻 *豆芽菜適量 *蔥、薑、蒜、辣椒、紅蔥頭、醬油適量

  • 煮水滾(約2碗)後放蛤蜊，蛤蜊打開後馬上撈起，將肉與殼分開，備用

    煮水滾(約2碗)後放蛤蜊，蛤蜊打開後馬上撈起，將肉與殼分開，備用

  • 蒜、紅蔥頭、辣椒炒香

    蒜、紅蔥頭、辣椒炒香

  • 將海鮮(魚、蝦、花枝)小火煎煮 海鮮半熟後將《步驟3》的佐料先撈起至一個小碗備用，避免炒焦喔 7-8分熟後撈起，備用

    將海鮮(魚、蝦、花枝)小火煎煮 海鮮半熟後將《步驟3》的佐料先撈起至一個小碗備用，避免炒焦喔 7-8分熟後撈起，備用

  • 加入《步驟2》的煮蛤蜊水來提生海鮮麵的味道 再加入蔥與豆芽菜

    加入《步驟2》的煮蛤蜊水來提生海鮮麵的味道 再加入蔥與豆芽菜

  • 煮至豆芽菜差不多熟後加入油麵條與《步驟3-佐料》、《步驟4-海鮮料》一起拌煮 再依個人喜好添加鹽、烹大師、醬油調味，待汁稍稍收乾後就可以起鍋囉

    煮至豆芽菜差不多熟後加入油麵條與《步驟3-佐料》、《步驟4-海鮮料》一起拌煮 再依個人喜好添加鹽、烹大師、醬油調味，待汁稍稍收乾後就可以起鍋囉

小撇步

1.要用煮蛤蜊的水當海鮮麵的醬汁底，這樣吃起來才會海鮮味十足啊
2.本食譜使用油麵，不喜口感軟爛，切勿將麵煮的時間太長喔

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