芒果奇亞籽布丁

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這道西式點心其實跟中國的「楊汁甘露」精髓很相近。一樣是用上盛夏盛產的芒果,加上鮮奶、椰奶。西谷米則以泡脹的像小西谷米的奇亞子代替。這道點心不僅作法簡單,還用上奇亞籽,可說營養消暑,又是健康滿點。
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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

芒果丁 1/4杯
奇亞籽 2大匙
牛奶 200CC
椰奶(選用) 50CC
冰糖(選用) 適量
優格 20CC
  • 1將芒果切小丁備用。 將奇亞子、牛奶、椰奶、芒果丁放入玻璃杯混勻,蓋上蓋子或保鮮膜,置冰箱冷藏4小時以上。 加椰奶會比較香,怕不甜可加多一點糖。這兩者就自己選用。
  • 2冷藏6小時後的樣子。奇亞籽吸了水分就脹大像微小粉圓。
  • 3上面倒上一些優格,再放上一些芒果丁就完成,可以上桌了。
  • 4這次沒有加椰奶和糖,但牛奶和優格就很有奶香,芒果也甜,整體清涼可口好吃。可以前一夜先泡好冰箱冷藏,隔天就是很好又營養的早餐。
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2017/05/10 發表 1,928 瀏覽

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