芒果奇亞籽布丁
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這道西式點心其實跟中國的「楊汁甘露」精髓很相近。一樣是用上盛夏盛產的芒果，加上鮮奶、椰奶。西谷米則以泡脹的像小西谷米的奇亞子代替。這道點心不僅作法簡單，還用上奇亞籽，可說營養消暑，又是健康滿點。
我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
芒果丁
1/4杯
奇亞籽
2大匙
牛奶
200CC
椰奶（選用）
50CC
冰糖（選用）
適量
優格
20CC
-
1將芒果切小丁備用。 將奇亞子、牛奶、椰奶、芒果丁放入玻璃杯混勻，蓋上蓋子或保鮮膜，置冰箱冷藏4小時以上。 加椰奶會比較香，怕不甜可加多一點糖。這兩者就自己選用。 -
2冷藏6小時後的樣子。奇亞籽吸了水分就脹大像微小粉圓。
-
3上面倒上一些優格，再放上一些芒果丁就完成，可以上桌了。
-
4這次沒有加椰奶和糖，但牛奶和優格就很有奶香，芒果也甜，整體清涼可口好吃。可以前一夜先泡好冰箱冷藏，隔天就是很好又營養的早餐。
