用吐司作“德國香腸鮪魚起司塔”
描述
想要吃鹹口味的點心，用全家鮮奶吐司作塔皮，省去要冰要鬆弛的麵皮，而且做出來的鹹塔皮熱熱吃也很酥脆，是自己喜歡的口感，帶出門野餐簡單又方便，大家趕快來試試看吧！
內餡（德國香腸、鮪魚）可換成任何自己喜愛的鹹餡料喔！
- 已參加：土司料理募集
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
步驟
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鮮奶吐司去邊，吐司邊切成小丁備用
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將吐司用桿麵棍壓成麵皮，放入6寸派盤裡，在初步組裝成圖式樣子，盡量把每一片吐司皮交替的地方壓在一起
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將剛剛切下的吐司邊，圍在派盤上邊緣的地方，壓一圈，增加派皮邊緣的厚度
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另外3.5寸餅皮製作方式：可直接將吐司押入派盤
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用桿麵棍去除多餘的邊，再把缺邊的部分用切下來的多餘的邊補壓好
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準備好的吐司派皮，表面塗一層薄薄的美乃滋，放入烤箱（約160度）烤10分鐘，讓餅皮定型
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準備蛋奶餡料：動物性鮮奶油、起司絲（請預留50克起來）、雞蛋全蛋、鮪魚、調味料等全部混合，用打蛋器打勻
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吐司派皮出爐準備填料
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先放入一層餡料：適量起司絲、德國香腸、蔥花放入
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接著再填入蛋奶餡，上層在放入適量德國香腸、蔥花、起司絲
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多餘的蛋奶醬不要浪費，用小鋁箔盒裝入麵包邊丁，來把食材消耗掉，做成另一種麵包鹹布丁派
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填入蛋奶醬，接著將所有派一起放入以預熱好的烤箱約160度，烤約40分鐘左右
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出爐前，可用蛋糕針確認是否內餡有熟，確定沒有液體，即可出爐
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出爐的塔真的好可愛，蓬蓬的，混合德國香腸的味道，待涼會降低蓬高度，這個階段不要急著脫模，等派皮微涼在脫模喔！
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脫模後看看底部，有漂亮的烤上色
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試吃中：自己作的餡料實在 每一口都有餡料，蛋奶醬也有凝固成功喔
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放涼或熱熱吃都美味喔^_^
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6寸德國香腸鮪魚起司塔放入環保蛋糕盒，其他小的塔放入保鮮餐盒，就能方便帶出門野餐去💗
小撇步
1. 出爐後，要等派皮微涼在脫模，可以減少派皮變形風險，另外是預防燙傷
2. 內餡可換成自己喜歡的鹹餡料
