【Tomiz小食堂】超綿密舒芙蕾厚鬆餅
描述
美味的舒芙蕾鬆餅，綿密又超細緻的口感！將一般的鬆餅粉，加入了打發的蛋白霜後即可完成如外面下午茶的美味厚鬆餅喔！作法相當簡單，搭配上各種莓果或是鮮奶油等配料都很搭～
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
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2顆分
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2顆分
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40g
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一小把
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20g
步驟
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將蛋白蛋黃分開,將蛋白隔冰水打發(並加入少許細砂糖),打成有挺立尾端的狀態即可.
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將蛋黃混合牛奶後拌勻，拌勻後加入鬆餅粉攪勻。
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取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中, 均勻地混合後再倒回剩下的蛋白霜中使用橡膠刮刀翻拌均勻.
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使用平底鍋,用中小火加熱並將麵糊均勻倒入,或使用湯匙挖成適當的高度和大小。 直接乾煎5分鐘左右再翻面
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翻面後再將另一面煎約５分鐘左右，即可盛盤搭配楓糖醬或是鮮奶油吃唷：）
小撇步
【富澤商店】 (北海道小麥使用)鬆餅粉 400克：http://www.pcstore.com.tw/tomiz/M24087790.htm
