酥炸茄子
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1茄子切塊，中間切一刀(不要切段，夾縫要包肉)，先煎過
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2熱油鍋，下薑末，倒入肉醬，最後加入蔥段，放涼備用
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3將炒好的肉醬填入茄子的夾縫中
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4炸蝦粉加適量的水和雞肉調勻
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5將填入餡料的茄子裏上炸蝦粉，放入油鍋中炸
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6炸至金黃即可
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