鮭魚骨炒枸杞絲瓜
鮭魚骨炒枸杞絲瓜
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2017 初秋，雖然清炒絲瓜已是一道夠味的家常菜，但常因為"瓜味"重讓許多人僅僅淺嚐或覺得"太涼"(瓜微涼性)。這道鮭魚骨炒絲瓜，將為絲瓜帶來溫厚感，並多了一份鮭魚脂肪香氣，絲瓜料理擁有更多變化。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
鮭魚骨
少許20~100元
絲瓜一條
一條
調味配料
薑(老的 粉薑 都可)
1個拇指大
米酒
50ml
枸杞
一小把
蒜蔥一些
看喜好
鹽
喜好
-
1將鮭魚骨頭洗乾淨，熱鍋，手掌騰空覺得熱氣上升即可以下老薑(或是蒜片辣椒蔥等香辛料)炒鮭魚骨至反白，下枸杞以及絲瓜，繼續拌炒，至絲瓜中間半透明後，即可起鍋 -
2完成，雖然是大的魚骨頭刺，但在食用上還是要注意小心。
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小撇步
1. 鮭魚骨在一般超市可以購買到，一盒約60~99元，市場的生魚片攤(或是魚攤)也會有魚邊骨可購買
2. 小心刺(刺是大的)
3.也可以用位曾取代枸杞加入豆腐，也相當的適合秋天溫潤食用。