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鮭魚骨炒枸杞絲瓜

鮭魚骨炒枸杞絲瓜

萬能甜心

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2017 初秋，雖然清炒絲瓜已是一道夠味的家常菜，但常因為"瓜味"重讓許多人僅僅淺嚐或覺得"太涼"(瓜微涼性)。這道鮭魚骨炒絲瓜，將為絲瓜帶來溫厚感，並多了一份鮭魚脂肪香氣，絲瓜料理擁有更多變化。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

少許20~100元

一條

調味配料

薑(老的粉薑都可)

1個拇指大

50ml

一小把

看喜好

喜好

1
將鮭魚骨頭洗乾淨，熱鍋，手掌騰空覺得熱氣上升即可以下老薑(或是蒜片辣椒蔥等香辛料)炒鮭魚骨至反白，下枸杞以及絲瓜，繼續拌炒，至絲瓜中間半透明後，即可起鍋
2
完成，雖然是大的魚骨頭刺，但在食用上還是要注意小心。

小撇步

1. 鮭魚骨在一般超市可以購買到，一盒約60~99元，市場的生魚片攤(或是魚攤)也會有魚邊骨可購買
2. 小心刺(刺是大的)
3.也可以用位曾取代枸杞加入豆腐，也相當的適合秋天溫潤食用。

2017/10/10 發表 1,415 瀏覽

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