土式香蕉布朗尼

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家裡的香蕉吃不完怎麼辦?我有時候多買了,夏天天熱,放兩天就熟透了,要吃不新鮮,丟掉又可惜,這時可以試試這個香蕉布朗尼。這個布朗尼因為有加入香蕉,所以口感更濕潤,巧克力味道豐厚,還有香蕉香草混合的香味,實在非常好吃,一口一個滿足。而且材料做法都很簡單,不試可惜喔。

食材

雞蛋 2個
香蕉小的 2根
巧克力 100克
奶油 100克
細白糖 1量米杯
麵粉 1量米杯
葡萄乾 1小把
巧克力豆 1小把
泡打粉,香草糖粉 各5克
可可粉 1T
  • 1首先將材料都準備好如圖,奶油室溫放到軟,玻璃烤皿裡面抹好一點奶油然後用適量的麵粉拍好如圖,這樣蛋糕烤好才會不沾,很容易脫模。香蕉要很熟的。糖的量可以根據自己喜愛加減。巧克力最好使用苦甜巧克力,我使用家裡快過期的綜合的巧克力😜
  • 2準備熱水,不是開水,是大約70,80度左右的熱水,放入外鍋如圖,然後內鍋放入巧克力和奶油如圖。不用攪拌,就放著,大約5到十分鐘以後再攪拌。
  • 3現在拿出另一個攪拌盆,放入雞蛋和細白糖,用電動攪拌機打個2分鐘即可沒有電動的用一般的打蛋器也可以,只要能攪拌均勻就好了。另外把剝好的香蕉,用叉子壓爛之後倒入攪拌盆裡。
  • 45分鐘以後,奶油和部分的巧克力已經融化,小小攪拌就很容易變成液態狀態如圖。
  • 5此時把融好的巧克力倒入麵糊裡,再把麵粉,香草粉,泡打粉,可可粉,葡萄乾還有一半的巧克力豆全部放進去用攪拌器打1,2分鐘直到均勻即可。這個就是布朗尼的麵糊。
  • 6將麵糊倒入預備好的玻璃烤盤,上面再撒上剩下的巧克力豆如圖,就可以送入預熱好的烤箱,170度,中下層,大約烤35-40分鐘,每家烤箱不同,所以時間也不同。
  • 7烤好以後中間突出的部分會有一點兒回陷,表面會更平整。
  • 8最近不知道怎麼搞的,老是想吃這種巧克力很濃厚的蛋糕或是餅乾😜。這個布朗尼濃濃的巧克力味再加上香蕉香草的香味,而且濕潤爽口,非常好吃。土式咖啡泡好,和老媽在院子享受一下春天的微風和燦爛的陽光,吃著蛋糕,喝著咖啡,實在很不錯內~
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2017/05/06 發表 3,957 瀏覽

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討論共 4 則

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請問這樣大概多大?

2 months ago
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請問,用好事多買的做布郎尼的粉也可以嗎?也要過篩嗎?

7 months ago
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作者回應

我不知道耶,我從沒有買過好市多做布朗尼的麵粉,就用一般的麵粉就可以了。因為台灣的濕度比較大,所以麵粉需要過篩,方便攪拌。其實在安卡拉因為乾燥,我連過篩都省去了啦😜

7 months ago
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請問這是比較偏向蛋糕的口感嗎?

7 months ago
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作者回應

我覺得口感比布朗尼清淡一些又比蛋糕再厚重一些,介於兩者之間。希望你也喜歡。

7 months ago
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很好吃,谢谢分享

9 months ago
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作者回應

多謝支持😍

7 months ago