芝麻吐司蛋糕

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厚片土司取代麵糰, 免揉免等發酵, 縮短等待時間。土司香綿, 蛋糕鬆軟, 雙重口感, 加了芝麻更增添風味。一個人吃完多罪惡, 帶來去和姐妹野餐分享卡實在, 獨胖胖不如眾胖胖~~^^

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熱量

食材

全家法式香綿土司 (厚片)

1片

蛋黃糊

低筋麵粉

60g

黑芝麻粉

2大匙

植物油

50cc

蛋黃

4顆

蛋白霜

蛋白

4顆

鹽

白砂糖

45g

烤模

不沾8吋圓型蛋糕模

1個

6
輕震幾下, 震出裡頭的大氣泡, 移到預熱至150度的烤箱, 水浴法蒸烤50分
7
取出水盤, 續烤10分鐘即完成
8
※烤模為活動模, 為避免進水, 所以外層另加了一個8吋方型模
9
※各家烤箱溫度不一, 小潔使用的為上下火, 只可調一種溫度的家用烤箱, 烤過幾次後, 發現水浴法烤完底部會太濕, 所以50分鐘後, 將水盤取出, 續烤10分鐘更佳。