一起做便當吧 我的辦公室午餐風景
描述
我的午餐風景就是自己的手作便當。上班族週間生活大多給了公司，只有午餐時間是完全屬於自己的，帶便當除了省時省錢，也是健康質感生活的開始。每個禮拜天我通常花兩個小時一口氣做五天份的便當，讓自己接下來一週上班時，中午都多了一件可口的事情可以期待，是我樂此不疲的生活節奏。週末作便當菜和固定的作息步調讓我覺得安心。
我的這篇便當網誌文章有更多這道便當照片和心得：
http://bit.ly/2h4e3p4
份量
1
人份
時間
60
分鐘
步驟
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這週準備的菜色是日式蛋捲、起司焗烤蘑菇、青椒蝦仁、椒鹽豬肉捲珍珠菇、和鹽麴紅蘿蔔，一個便當我會以一種肉類為主搭配兩到三蔬菜，菜色也稍微互相交換，同時也兼顧蛋白質和纖維質。
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1) 日式蛋捲：雞蛋加鹽糖打散，分成三次倒入鍋內卷成蛋捲。 2) 椒鹽豬肉捲珍珠菇：豬肉片用鹽麴稍微醃過後，放入珍珠菇卷起煎熟。 3) 青椒蝦仁：蝦仁用太白粉白胡椒和米酒醃，放入鍋中煎熟後，放入青椒拌炒。 4) 鹽麴紅蘿蔔：紅蘿蔔燙熟後用鹽麴調味。 5) 起司焗烤蘑菇：蘑菇的蒂頭切除，填塞起司焗烤
小撇步
* 青椒過度加熱容易軟爛，所以拌炒的時候不要煮太久，這樣放到微波爐加熱後食用才會剛剛好。
* 起司焗烤蘑菇，如果有美奶滋可以加進去很好吃噢。
