土豆絲餅
土豆絲餅
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軟糯又飽腹的「土豆絲餅」是家人特別喜愛的一種洋芋小吃之一，製作過程簡單。先將清洗好的土豆削皮，擦成細絲或切絲，加入麵粉、澱粉、水（1:1:1）攪拌均勻，再放入土豆絲混合均勻，放入鍋中攤平，油煎而成。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
食材
土豆（馬鈴薯）
中1个約250克
普通面粉
125克
澱粉（木薯粉）
125克
水
125cc
胡椒粉
少許
辣椒粉
少許
鹽
隨意
-
1土豆削皮切絲或刨絲 -
2麵粉+澱粉（木薯粉）+水，混合攪拌均勻，再放入土豆絲拌勻。
-
3鍋裡可放入稍多點油，燒熱后舀一勺土豆絲糊放入鍋中攤平，煎到一面成型后再翻面可用筷子在上面扎幾個孔，讓餅內部受熱，煎到兩面金黃就可起鍋。
-
4可在土豆絲餅上隨個人喜好放胡椒粉、辣椒粉、鹽，自己喜歡吃辣放上自制的干貝辣椒裝飾😋
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小撇步
煎土豆絲餅一定要等一面固定再翻面，再用筷子在餅上戳幾個孔讓餅內部熟透，煎好時盡快趁熱吃，口感外酥內軟糯。