百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
昭昭
昭昭
1 食譜 2 粉絲

香菇肉燥

香菇肉燥

描述

想做一道孩子喜歡的菜餚，希望可以增加他的食慾。

101 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蒜頭3顆 洋蔥半顆 香菇先泡水（約10-15分） 絞肉倒入盆內

    蒜頭3顆 洋蔥半顆 香菇先泡水（約10-15分） 絞肉倒入盆內

  • 蒜頭切末（小朋友怕蒜頭味道） 洋蔥切小丁 香菇去香菇蒂頭切小丁

    蒜頭切末（小朋友怕蒜頭味道） 洋蔥切小丁 香菇去香菇蒂頭切小丁

  • 打水：絞肉倒入盆中，分次慢慢加入香菇水，用手將肉抓一抓。讓肉吸入香菇水，增加香氣也讓肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

    打水：絞肉倒入盆中，分次慢慢加入香菇水，用手將肉抓一抓。讓肉吸入香菇水，增加香氣也讓肉質ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的。

  • 鍋中放入一點點油，熱鍋熱油後加入蒜末，炒出香氣。 放入洋蔥丁拌炒至軟。 放入香菇丁拌炒。 加入兩小匙鴨油（無鴨油可用紅蔥頭代替）

    鍋中放入一點點油，熱鍋熱油後加入蒜末，炒出香氣。 放入洋蔥丁拌炒至軟。 放入香菇丁拌炒。 加入兩小匙鴨油（無鴨油可用紅蔥頭代替）

  • 絞肉原理：先出水再出油 加入絞肉慢慢炒、中小火、不能急。

    絞肉原理：先出水再出油 加入絞肉慢慢炒、中小火、不能急。

  • 炒到鍋子內乾淨指沒水分、油脂。 加醬油約鍋鏟一大匙，先嗆。 翻炒後再假如第二匙醬油約半匙量。

    炒到鍋子內乾淨指沒水分、油脂。 加醬油約鍋鏟一大匙，先嗆。 翻炒後再假如第二匙醬油約半匙量。

  • 加水熬煮，約馬克杯8分滿。 燜煮洋蔥出甜味。 加白胡椒粉適量，增加香氣。 試味道。

    加水熬煮，約馬克杯8分滿。 燜煮洋蔥出甜味。 加白胡椒粉適量，增加香氣。 試味道。

  • 成品。

    成品。

小撇步

湯汁水量不夠可再添加。
絞肉很耐炒，不要心急慢慢炒。
香菇是使用愛D菇超香的。

3,210 瀏覽
avatar
昭昭 1 食譜 2 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 雞胸肉 娃娃菜 湯麵 低脂高蛋白 香菇雞湯 櫛瓜 茄子 家常菜 粽子 麻婆豆腐 高麗菜飯 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 台式泡菜 炒飯 四季豆 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 雞湯 杏鮑菇 竹筍 炒麵 鮭魚 早餐 玉米濃湯 小黃瓜 高麗菜 菠菜 義大利麵 瓜仔肉 餅乾 地瓜 白菜滷 三杯雞 馬鈴薯 花椰菜 糖醋排骨 滷肉 涼拌小黃瓜 番茄 酸辣湯 南瓜 排骨 蕃茄燉牛肉 湯 雞肉 打拋豬 金針菇 豆腐