葡萄養樂多果凍🍹
描述
夏天到了～
利用家中剩餘的水果
做個涼爽的下午茶點心～
放學後的孩子們會很開心哦😘
步驟
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首先，新鮮葡萄加少許麵粉用水多沖洗幾次。吉利丁用冷開水加少許冰塊泡軟～
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將葡萄倒入果汁機或以攪拌棒攪打成汁。
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牛奶鍋取出放1大匙冷開水加熱至攝氏50度左右即可，無需沸騰。將泡水的2片吉利丁擠乾水份放入溫水內攪拌至吉利丁充分與水融合，接著倒入養樂多攪拌均勻，最後倒入模型送入冰箱冷藏約15分鐘即可凝固。
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將冷藏內凝固的養樂多果凍取出，倒入葡萄汁液再次送入冷藏15分鐘後即完成冰涼好吃的果凍啦😘
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好吃果凍完成啦
小撇步
葡萄果渣直接丟棄十分可惜，我將果渣瀝乾後作為小朋友小菜圃的肥料。倒入汁液時可以牙籤刺破液面上的小氣泡以增加美觀。另外，由於葡萄汁不參水，所以汁液多寡無法事先預估，我是在加熱完過濾果渣時測量有多少葡萄汁，再按1:16比率加入適當的吉利丁片數，一般吉利丁若加入80度以上熱水將難以作用，故應待汁液稍微降溫後再行加入，所以此時泡軟還來的及。
