葡萄果凍


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跟著做

炎炎夏日來一杯寶石般的葡萄果凍,清涼消暑

份量
2 人份
食材
最下層,上面果凍
450ml
3大匙
40ml
白色奶酪
100ml
1大匙
1小匙
10ml
  • 1
    (先做葡萄汁的部份) 先將吉利丁粉倒入40ml的水中,(不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開)然後放置5分鐘
  • 2
    將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會是熱的狀態,不能煮沸喔)
  • 3
    將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.
  • 4
    另外留了一些倒入淺盤子後一樣放入冰箱讓它凝固
  • 5
    凝結完後再來準備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘
  • 6
    將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然後攪拌均勻,一定不能煮沸 (這邊忘記拍照了)
  • 7
    煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之後再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明了)
  • 8
    放入冰箱等它全部凝固之後,再將小盤子裡的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了
小撇步

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2014/06/26 發表 4.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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挺美的,有空來做一下...

6 years ago
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請問一下葡萄汁是自己做的還是買的??如果是買的 是買哪個牌子的阿??

6 years ago
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吉利丁粉是什麼

6 years ago

大家都在查

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