葡萄果凍

1,588 留言 3
3 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Thumb 3230e60bba5019c8

炎炎夏日來一杯寶石般的葡萄果凍,清涼消暑

份量2人份

食材

最下層,上面果凍
葡萄汁 450ml
砂糖 3大匙
吉利丁粉 10g
40ml
白色奶酪
鮮奶油 100ml
砂糖 1大匙
吉利丁粉 1小匙
10ml
  • 1 (先做葡萄汁的部份) 先將吉利丁粉倒入40ml的水中,(不可以將水倒入吉利粉中喔,會凝結住化不開)然後放置5分鐘
  • 2 將葡萄汁和砂糖一起放入鍋中,開小火使砂糖融解,這時也將吉利丁粉放入,拌勻就好(大概會是熱的狀態,不能煮沸喔)
  • 3 將溶解好的葡萄汁倒進杯子放進冰箱讓它凝固.
  • 4 另外留了一些倒入淺盤子後一樣放入冰箱讓它凝固
  • 5 凝結完後再來準備奶酪的部份,一樣將吉利丁粉1小匙倒入10ml水中,放置五分鐘
  • 6 將鮮奶油和砂糖放入鍋子讓砂糖溶化,稍為一點溫溫的時候就可把吉利丁也放進去,然後攪拌均勻,一定不能煮沸 (這邊忘記拍照了)
  • 7 煮好的鮮奶油讓它稍為冷卻之後再倒入原本的葡萄汁上(一定要讓它冷卻,不下面的葡萄果凍可能會溶掉,這樣做起來就不會層層分明了)
  • 8 放入冰箱等它全部凝固之後,再將小盤子裡的葡萄凍切成小丁,放在上面就完成了
贊助

小撇步

有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息
我的痞客幫:http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/144166159
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskiche

2014/06/26 發表 3.7 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 3 人跟著做

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

挺美的,有空來做一下...

3 年前
user_avatar

請問一下葡萄汁是自己做的還是買的??如果是買的 是買哪個牌子的阿??

3 年前
user_avatar

吉利丁粉是什麼

3 年前