簡單白醬菠菜義大利麵

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輕食的份量剛剛好,簡單又美味!不需要好手藝也能變出好口味的食譜

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

義大利麵(天使細麵) 1人份
菠菜 2把
鮮奶 200ml
雞肉火腿 2片
洋蔥 4分之1
洋菇 3~4朵
羅勒葉 適量
黑胡椒粒 適量
康寶火腿玉米濃湯 1包
  • 1蔬菜洗淨後,洋蔥、雞肉火腿切丁;菠菜切段;洋菇切片
  • 2起一鍋水,滾後放入義大利麵;煮熟後撈起備用。(因為接下來的步驟很快速,故省去泡冰水步驟)
  • 3洋蔥、洋菇、雞肉火腿以橄欖油爆香至焦糖色;這樣可去除洋菇的菇味、洋蔥甜味會釋放
  • 4焦糖色
  • 5加入菠菜拌炒
  • 6加入鮮奶
  • 7加入康寶火腿玉米濃湯粉,只要加一包份量的4分之1即可
  • 8滾個1分鐘
  • 9加入義大利麵
  • 10拌炒約1~2分鐘(等汁稍微收乾)
  • 11加入黑胡椒粒及羅勒葉增添風味
  • 12完成
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小撇步

1、雞肉香腸可選擇換成其他口味火腿、德國香腸或是新鮮雞肉(雞肉可先入鍋煎半熟夾起,最後拌炒時再加入,這樣就不會過老)
2、喜歡蒜味可增加蒜頭爆香
3、黑胡椒粒及羅勒葉可依個人喜好選擇添加
4、關火前請先測試鹹淡,適量添加鹽巴

2017/05/03 發表 2,686 瀏覽

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