偷吃步白醬菠菜義大利麵


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輕食的份量剛剛好,簡單又美味!不需要好手藝也能變出好口味的食譜

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
義大利麵(天使細麵)
1人份
菠菜
2把
鮮奶
200ml
雞肉火腿
2片
洋蔥
4分之1
洋菇
3~4朵
羅勒葉
適量
黑胡椒粒
適量
康寶火腿玉米濃湯
1包
  • 1
    蔬菜洗淨後,洋蔥、雞肉火腿切丁;菠菜切段;洋菇切片
  • 2
    起一鍋水,滾後放入義大利麵;煮熟後撈起備用。(因為接下來的步驟很快速,故省去泡冰水步驟)
  • 3
    洋蔥、洋菇、雞肉火腿以橄欖油爆香至焦糖色;這樣可去除洋菇的菇味、洋蔥甜味會釋放
  • 4
    焦糖色
  • 5
    加入菠菜拌炒
  • 6
    加入鮮奶
  • 7
    加入康寶火腿玉米濃湯粉,只要加一包份量的4分之1即可
  • 8
    滾個1分鐘
  • 9
    加入義大利麵
  • 10
    拌炒約1~2分鐘(等汁稍微收乾)
  • 11
    加入黑胡椒粒及羅勒葉增添風味
  • 12
    完成
小撇步

1、雞肉香腸可選擇換成其他口味火腿、德國香腸或是新鮮雞肉(雞肉可先入鍋煎半熟夾起,最後拌炒時再加入,這樣就不會過老)
2、喜歡蒜味可增加蒜頭爆香
3、黑胡椒粒及羅勒葉可依個人喜好選擇添加
4、關火前請先測試鹹淡,適量添加鹽巴

2017/05/03 發表 3,268 瀏覽
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