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不專業主廚

8 食譜 37 粉絲

偷吃步白醬菠菜義大利麵

偷吃步白醬菠菜義大利麵

描述

輕食的份量剛剛好，簡單又美味！不需要好手藝也能變出好口味的食譜

162 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

義大利麵（天使細麵）

1人份
菠菜

2把
鮮奶

200ml
雞肉火腿

2片
洋蔥

4分之1
洋菇

3～4朵
羅勒葉

適量
黑胡椒粒

適量
康寶火腿玉米濃湯

1包

步驟

蔬菜洗淨後，洋蔥、雞肉火腿切丁；菠菜切段；洋菇切片
起一鍋水，滾後放入義大利麵；煮熟後撈起備用。（因為接下來的步驟很快速，故省去泡冰水步驟）
洋蔥、洋菇、雞肉火腿以橄欖油爆香至焦糖色；這樣可去除洋菇的腥味、洋蔥甜味會釋放
焦糖色
加入菠菜拌炒
加入鮮奶
加入康寶火腿玉米濃湯粉，只要加一包份量的4分之1即可
滾個1分鐘
加入義大利麵
拌炒約1～2分鐘（等汁稍微收乾）
加入黑胡椒粒及羅勒葉增添風味
完成

小撇步

1、雞肉香腸可選擇換成其他口味火腿、德國香腸或是新鮮雞肉（雞肉可先入鍋煎半熟夾起，最後拌炒時再加入，這樣就不會過老）
2、喜歡蒜味可增加蒜頭爆香
3、黑胡椒粒及羅勒葉可依個人喜好選擇添加
4、關火前請先測試鹹淡，適量添加鹽巴

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2017/05/03 發表

不專業主廚 8 食譜 37 粉絲

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