用韓國嫩豆腐做鹹豆漿跟黑糖豆花


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在韓國生活難免都會想念台灣的食物,有些食材好取得好保存可以從台灣帶來,但是鹹豆漿的豆漿跟豆花不好帶要自己做又太麻煩,那就用韓國嫩豆腐來取代,在台灣想吃韓國嫩豆腐鍋也可以用豆花來試試,兩者雖然有點不太一樣,但口感相似度蠻高的。

食材
韓國嫩豆腐
1條
  • 1
    鹹豆漿材料: 韓國嫩豆腐:1條 蝦米:適量 榨菜末:適量 蔥花:1條 味精:1/4小匙 鹽:3/4小匙 白醋:1大匙 醬油:1大匙 香油:1大匙 辣油:1大匙 水:1000CC
  • 2
    將嫩豆腐擠入鍋中後加入水煮沸。
  • 3
    準備好其他材料,水滾後加入即可。
  • 4
    平常我都是水跟豆腐煮滾後把剩下的食材都加入鍋中,不過為了擺盤所以就跟外面賣的一樣放小碗中,水滾後再淋上,當然調味跟其他食材份量也有依比例減少。
  • 5
    全部食材混在一起就是偽鹹豆漿了。 很好吃捏!歐巴也超愛的,反而不愛韓國豆漿做成的鹹豆漿。
  • 6
    黑糖豆花材料: 韓國嫩豆腐:1條 黑糖:適量 水:適量 ,煮好黑糖水。
  • 7
    嫩豆腐從中間剪開擠出後,加入煮好的黑糖水即可。
  • 8
    小叮嚀: 1.韓國嫩豆腐從中間剪開才會呈現塊狀,從前面擠出會是泥狀。 2.1大匙=3小匙=15g,醬油:香油:辣油:白醋=1:1:1:1。
小撇步

韓國醬料介紹 :http://bit.ly/28KfS28
更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/2oTm1Wv
鹹豆漿
韓式豬肉嫩豆腐鍋돼지고기순두부찌개
韓式海鮮嫩豆腐鍋해물순두부찌개
薑母醬

2017/05/02 發表 1,568 瀏覽
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