《早安晨之美》天然藍 蝶豆花小麵包
描述
其實大自然有很多天然無害的色素可以利用，染藍色的神奇寶物叫「蝶豆花」，泰國人會用來染湯圓、糯米飯，做各式各樣藍色甜品。用蝶豆花茶湯取代麵包食譜裡的水份，就可以製作藍色的麵包了！
步驟
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將所有材料混合，先拌勻至沒有粉掉下來，然後就可以將麵糰倒在桌子上揉麵了
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將麵糰放在溫暖的地方發酵約1小時 (我會在焗爐放一杯暖水，再將麵糰放進去)
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發酵好的麵糰倒出來，用手壓平排出空氣，再平均或不平均分作四份
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麵糰滾圓後先讓它鬆馳10分鐘，壓平排氣後，弄成扁扁的圓形
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進行第二次發酵，約20分鐘
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進焗爐前先在麵糰表面掃上蛋汁，喜歡可以黏點芝麻
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整盤包上錫紙，進烤箱焗15分鐘 (包錫紙避免包面上色才可以保存藍色)
小撇步
早安！晨之美！
原文：
http://misskitb.blogspot.hk/2015/11/blog-post.html
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