五行蔬食

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集合五種蔬菜的顏色,得到相當的營養,也滿足了視覺饗宴。
哈~其實是把冰箱各剩一點無法成主角的食材湊在一起啦!
可素食

食材

紅甜椒 1/3個
黃甜椒 1/3個
小黃瓜 半條
雪白菇 半包
乾香菇 3朵
  • 1乾香菇洗過泡軟(水留著),其他洗淨,依圖切不規則狀。
  • 2起油鍋先爆香香菇
  • 3倒入半米杯香菇水煮滾,再把黃紅甜椒及小黃瓜放進去炒,湯汁再滾放進雪白菇,蓋上鍋蓋,中小火燜一下。
  • 4約2分鐘時間就可開蓋,若湯汁快收乾,可斟酌再加點熱開水,加鹽調味即可起鍋。
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小撇步

這道菜要快炒,因為炒太久會影響顏色和營養。

2017/05/02 發表 883 瀏覽

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