德國脆皮咸豬手
描述
^(oo)^ 對待脆皮豬手最有效的方法就是付出時間，以及耐性。
份量
4
人份
時間
180
分鐘
步驟
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1）將豬手解凍，然後燒一窩水，將材料煮滾。2）將豬手放入窩中，水火煮1小時。
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3）熄火溫水浸至少2小時（如時間充裕的話），後將煮至軟腍的豬手放在碟中降溫，在豬皮上塗上白醋，讓其風乾一回。4）用兩隻叉戳豬皮無數法，刺的小孔愈多愈好。
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5）將豬手放入保鮮袋中，倒入4份3瓶黑啤，再加入黑胡椒粉。6）將豬手連啤帶袋放入冰箱冷藏數小時。
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7) 將豬手取出解凍及徹底風乾，將剩下之黑啤塗在豬手皮。8）焗爐預熱，用230度先焗15分鐘，翻豬手塗黑啤，再焗15分鐘，如此類推，直到約1小時，至豬手皮香脆。
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9）將蜜糖與芥末醬撈均。10）豬手上碟，待放涼，切開慢用。
小撇步
^(oo)^ 對待脆皮豬手最有效的方法就是付出時間，以及耐性。家人能夠吃出你用心烹調時的那份誠意。
