托斯卡尼三明治

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風和日麗的春天,最適合全家出遊,利用全家土司來點巧思,做出全家人都愛吃的「托斯卡尼三明治」。法式香綿土司,外層裹附醬汁搭配中間的小黃瓜、火腿片,清爽不膩;另外法式香綿土司烘烤後,仍保有其蓬鬆柔軟的口感,很好吃。元氣土司做成的玫瑰花土司,則可以一口一個,很方便食用。^^
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份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

全家-法式香綿土司 2片
全家-元氣土司 3片
小黃瓜 半條
火腿片 2片
紅蘿蔔 適量
生菜 適量
醬汁
動物鮮奶油 60ml
無鹽奶油 10公克
白砂糖 20公克
原味起司片 5片
  • 1準備食材。生菜,洗淨後瀝乾。紅蘿蔔,切適當厚度,用兔子餅乾模型壓出形狀,放入滾水中燙熟。小黃瓜,洗淨後切成片狀,放入些許鹽讓它脫水,稍等10分鐘,將脫出來的水擠乾,用冷開水沖洗一下瀝乾備用。
  • 2將全家-法式香綿土司一片,分切成3片。
  • 3在分切好的每片法式香綿土司,用刀子將中間劃開,放入適量大小的火腿片和小黃瓜片。
  • 4已塞入火腿片、小黃瓜片的法式香綿土司。
  • 5拿一片元氣土司,用擀麵棍擀平土司片,用圓形模具壓切成五片。
  • 6將圓形土司片,抹上適量液體無鹽奶油,按壓排列好後,捲起來成長條,中間切一刀分成二半,即成二朵玫瑰花。
  • 7準備醬汁。
  • 8在乾淨小湯鍋中,使用小火,倒入動物鮮奶油+白砂糖,讓它融化(A)。放入原味起司片,攪拌均勻讓它融化(B)。放入無鹽奶油,攪勻(C),醬汁即完成(D)。
  • 9用刷子沾取適量醬汁,塗抹在香綿土司三明治和玫瑰花土司上。放入已預熱200度C的烤箱中,200度C烤約10分鐘,烤到上色即可。
  • 10「托斯卡尼三明治」完成了~!
2017/05/02 發表 1,333 瀏覽

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