海底雞延伸料理-海底雞漢堡排
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海底雞的做法https://icook.tw/recipes/27265
https://icook.tw/recipes/200145。
這次是利用巴鰹魚→俗稱三點仔、花煙。肉質比較軟。屬於紅肉魚，經濟魚。也可以用鮪魚來製作，成本較高。
簡單易操作，利用此道料理，料理出多道延伸料理。
延伸料理有：海底雞玉子燒、海底雞沙拉、海底雞漢堡排、泰式涼拌。
小小孩超愛的！
食材
海底雞
2/3碗
豬餃肉
10兩
雞蛋
1個
洋蔥
1/2個
紅蘿蔔
少許
蔥花
少許
胡椒粉
少許
醬油膏
1大匙
醬汁
醬油膏
1大匙
蕃茄醬
1小匙
味霖
1大匙
水
2大匙
-
1豬絞肉加雞蛋+醬油膏，攪拌至有黏性、彈性。 -
2加入洋蔥丁、蔥花、紅蘿蔔丁、海底雞。
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3攪拌均勻即可。
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4用模型做成數個漢堡排，冰箱冷凍定型。
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5定型後放袋中，繼續冷凍保存，隨時都可以取出退冰料理。
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6這是現場做的，直接做糰壓扁去煎熟即可。
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7所有醬汁材料一起煮滾且有點稠狀即可。把煮好的醬汁淋上海底雞漢堡排。
