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帶便當蔬菜類最麻煩,因葉菜類重複加熱後,易反黑,口感也較不佳。

這道菜,就非常適合當便當菜,不走味,又可以吃到多種蔬菜。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
四季豆
200g
黑木耳
1片/40g
紅蘿蔔
30g
筊白筍
1根
蒜頭
1瓣
食用水
1米杯
調味料
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
撒1~2下
  • 1
    先備好以上食材。 四季豆斜切長條,筊白筍去粗糙部份切細長條,黑木耳切長條,紅蘿蔔去皮後切絲,蒜頭切碎。
  • 2
    熱鍋,加入少許油,先爆香蒜頭。
  • 3
    加入紅蘿蔔絲翻炒
  • 4
    放入四季豆+筊白筍翻炒後,再倒入食用水,蓋上鍋蓋悶煮約4分鐘。
  • 5
    放入黑木耳+調味,蓋上鍋蓋再悶煮1~2分鐘。
  • 6
    一道菜就可以吃到多種蔬菜
2017/05/02 發表 2,817 瀏覽
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