彩蔬炒四季豆
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帶便當蔬菜類最麻煩，因葉菜類重複加熱後，易反黑，口感也較不佳。
這道菜，就非常適合當便當菜，不走味，又可以吃到多種蔬菜。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
四季豆
200g
黑木耳
1片/40g
紅蘿蔔
30g
筊白筍
1根
蒜頭
1瓣
食用水
1米杯
調味料
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
撒1~2下
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1先備好以上食材。 四季豆斜切長條，筊白筍去粗糙部份切細長條，黑木耳切長條，紅蘿蔔去皮後切絲，蒜頭切碎。 -
2熱鍋，加入少許油，先爆香蒜頭。
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3加入紅蘿蔔絲翻炒
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4放入四季豆+筊白筍翻炒後，再倒入食用水，蓋上鍋蓋悶煮約4分鐘。
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5放入黑木耳+調味，蓋上鍋蓋再悶煮1~2分鐘。
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6一道菜就可以吃到多種蔬菜
