彩蔬炒四季豆

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帶便當蔬菜類最麻煩,因葉菜類重複加熱後,易反黑,口感也較不佳。

這道菜,就非常適合當便當菜,不走味,又可以吃到多種蔬菜。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

四季豆 200g
黑木耳 1片/40g
紅蘿蔔 30g
筊白筍 1根
蒜頭 1瓣
食用水 1米杯
調味料
鹽巴 1小匙
白胡椒粉 撒1~2下
  • 1先備好以上食材。 四季豆斜切長條,筊白筍去粗糙部份切細長條,黑木耳切長條,紅蘿蔔去皮後切絲,蒜頭切碎。
  • 2熱鍋,加入少許油,先爆香蒜頭。
  • 3加入紅蘿蔔絲翻炒
  • 4放入四季豆+筊白筍翻炒後,再倒入食用水,蓋上鍋蓋悶煮約4分鐘。
  • 5放入黑木耳+調味,蓋上鍋蓋再悶煮1~2分鐘。
  • 6一道菜就可以吃到多種蔬菜
2017/05/02 發表 2,579 瀏覽

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