ღ小吟愛做菜ღ涼拌蓮藕

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清爽不油膩ㄉ涼拌菜
蓮藕不只能煮湯、煮蓮藕茶....
涼拌可說是最適合不過ㄌ
尤其還有一個另類吃法
(可以加入梅粉另有一番風味喔~^0^)

食材

蓮藕 1斤
薑絲 少許
蒜末 少許
香菜 適量
辣椒 數片
調味料: 砂糖 少許
調味料:香油 少許
調味料:鹽 少許
  • 1將蓮藕削皮或刷去外皮後以圓形薄片切法(約2-3公分)
  • 2放入滾水中主約5-8分鐘(軟硬度依個人口感)
  • 3煮好後撈起放入冷開水中降溫
  • 4撈起蓮藕放入乾淨碗中或鍋中加入調為料 攪拌均勻放入冰箱冷藏約數小時即可使用
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小撇步

1.煮蓮藕ㄉ時候水開後以小火不要煮過久以免太軟沒口感

2.蓮藕醃至好可以放置冰箱約一星期
最好在賞鲜期間為最佳

2012/05/14 發表 1.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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抱歉編制時出差錯已更正好~謝謝你~^0^

6 年前
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請問香油要放2次?那不需要放鹽嗎?

6 年前