丙346黃佩瑩 18 食譜 5 粉絲 追蹤 佛羅倫斯雞胸附青豆飯 描述 西餐丙級 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 青豆仁飯A 奶油 少許 洋蔥碎 20公克 蒜頭碎 10公克 青豆仁 50公克 白米 130公克 雞高湯 300毫升 塩 少許 白胡椒粉 少許 雞胸肉的前處理B 沙拉油 少許 雞胸肉 2片 塩 少許 白胡椒粉 少許 炒菠菜C 奶油 少許 紅蔥頭碎 25公克 菠菜去梗 100公克 塩 少許 奶油起士醬D 麵粉 25公克 奶油 25公克 牛奶 70毫升 起士 50公克 看全部食材 步驟 洋蔥碎、蒜頭碎、青豆仁、洗淨的米備用 奶油炒香蒜頭碎、洋蔥碎加入青豆仁、米炒下 加水或者(雞高湯)再調味煮到沸騰后放入烤箱烤到米至熟就可以取出備用 雞胸肉厚的部分劃一刀再用塩、白胡椒粉調味 煎到表面上色后放入烤箱烤到雞胸肉熟備用 紅蔥頭碎、菠菜去梗備用 少許的奶油炒香紅蔥頭碎後加菠菜快速的拌炒下,后調味備用 奶油加熱溶化加麵粉拌成糊狀 再加入冷的牛奶拌勻煮到有點濃稠,后加起士再煮一下拌勻備用 煮好的醬淋在雞胸肉上再放入烤箱裡烤到起士上色後(如果沒有火明烤箱) 取出再把雞胸肉放到菠菜上面和青豆仁飯即可 323 瀏覽 2017/04/29 發表