港(粵)式豬排飯~一鍋到底~


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{其實是豬扒飯抱歉打錯字😭}雖然不算很正統,但真的是好吃到爆唷!!不要以為材料與控肉飯很相似,做出來可是非常令人驚艷呢~~

份量
2 人份
食材
豬梅花肉
300g
蒜片
依喜好
雞蛋
兩顆
洋蔥
小顆一顆
醬料
醬油
1大匙(15g)
米酒
2大匙
蠔油
1大匙
50g
胡椒粉
依喜好
砂糖
1又1/2大匙
  • 1
    先煎荷包蛋~依喜好看想吃幾個(建議每個人一天兩顆剛好唷)
  • 2
    用廚房紙巾擦一下鍋子,加入些許油與洋蔥(依口味加入蠔油或鹽巴[提味])拌炒至金黃後盛起備用(炒過洋蔥的鮮甜與豬肉非常搭又能去油解膩唷)
  • 3
    留著洋蔥香味的鍋子加入一咪咪的油炒香蒜片,微焦後將蒜片撈起備用
  • 4
    放入五花肉片煎至微焦香味四溢
  • 5
    用剪刀剪成塊狀,倒入醬料並放入煎香的蒜片 ,煎熟後熄火,稍微悶一下讓醬汁更入味
  • 6
    盛盤淋上(上面的)醬汁後就完成囉~
小撇步

相信我真的超~好~吃~的~~
洋蔥的部分是我家的個人喜好~依自己喜好擺上自己喜歡的青菜就可以囉^^

2017/04/28 發表 2,901 瀏覽
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討論共 2 則

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水是50g還是50ML呢?

a year ago
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作者回應

其實一樣喔~水的比重本身就是1,所以材料的重量幾乎都是以水的比例為基礎的~有時候手邊沒有工具的話可以用水當作測量標準唷^^

a year ago
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糖份量是小匙還大匙呀?

a year ago
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作者回應

是大匙唷~
上面的份量都是用一大匙來計算的
不用怕會太甜,味道剛剛好

a year ago