港(粵)式豬排飯~一鍋到底~
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{其實是豬扒飯抱歉打錯字😭}雖然不算很正統,但真的是好吃到爆唷!!不要以為材料與控肉飯很相似,做出來可是非常令人驚艷呢~~
份量
2
人份
食材
豬梅花肉
300g
蒜片
依喜好
雞蛋
兩顆
洋蔥
小顆一顆
醬料
醬油
1大匙(15g)
米酒
2大匙
蠔油
1大匙
水
50g
胡椒粉
依喜好
砂糖
1又1/2大匙
-
1先煎荷包蛋~依喜好看想吃幾個(建議每個人一天兩顆剛好唷) -
2用廚房紙巾擦一下鍋子,加入些許油與洋蔥(依口味加入蠔油或鹽巴[提味])拌炒至金黃後盛起備用(炒過洋蔥的鮮甜與豬肉非常搭又能去油解膩唷)
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3留著洋蔥香味的鍋子加入一咪咪的油炒香蒜片,微焦後將蒜片撈起備用
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4放入五花肉片煎至微焦香味四溢
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5用剪刀剪成塊狀,倒入醬料並放入煎香的蒜片 ,煎熟後熄火,稍微悶一下讓醬汁更入味
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6盛盤淋上(上面的)醬汁後就完成囉~
![用廚房紙巾擦一下鍋子,加入些許油與洋蔥(依口味加入蠔油或鹽巴[提味])拌炒至金黃後盛起備用(炒過洋蔥的鮮甜與豬肉非常搭又能去油解膩唷)](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/976826/large_0a2acde82bac5161.jpg)
小撇步
相信我真的超~好~吃~的~~
洋蔥的部分是我家的個人喜好~依自己喜好擺上自己喜歡的青菜就可以囉^^
