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番茄燉牛肉

番茄燉牛肉

描述

最近的番茄好吃又便宜, 打成汁, 濾掉口感不好的皮與籽, 同牛肉滷成一鍋, 營養百分百, 鹹香入味, 搭配白飯最讚了, 也是很好的便當菜喔。

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126 說讚

食材

番茄汁

步驟

  • 煮一鍋水, 冷水時放入排骨、牛肋條(切塊)大火煮滾後撈出, 沖水洗去雜質浮末(去血水去腥)

    煮一鍋水, 冷水時放入排骨、牛肋條(切塊)大火煮滾後撈出, 沖水洗去雜質浮末(去血水去腥)

  • 洋蔥去除外膜切絲; 紅蘿蔔去皮切塊; 番茄加入清水打成泥, 濾掉口感不好的皮與籽完成[番茄汁]

    洋蔥去除外膜切絲; 紅蘿蔔去皮切塊; 番茄加入清水打成泥, 濾掉口感不好的皮與籽完成番茄

  • 另取一炒鍋, 加入兩大匙油, 放入洋蔥、紅蘿蔔翻炒至均勻接觸油末, 炒至洋蔥呈透狀

    另取一炒鍋, 加入兩大匙油, 放入洋蔥紅蘿蔔翻炒至均勻接觸油末, 炒至洋蔥呈透狀

  • 放入牛肉、排骨及醬油, 翻炒至均勻上色

    放入牛肉、排骨及醬油, 翻炒至均勻上色

  • 將炒鍋所有食材倒入內鍋, 加入[番茄汁], 移到電鍋蒸架上, 外鍋4杯水, 蒸至炊飯鍵跳起

    將炒鍋所有食材倒入內鍋, 加入番茄, 移到電鍋蒸架上, 外鍋4杯水, 蒸至炊飯鍵跳起

  • 牛肉滷至軟透入味, 湯汁濃郁香氣足, 滷好一鍋拌飯拌麵都很適合

    牛肉滷至軟透入味, 湯汁濃郁香氣足, 滷好一鍋拌飯拌麵都很適合

  • ※排骨可用雞骨替代, 用來增加湯汁濃郁度

    ※排骨可用雞骨替代, 用來增加湯汁濃郁度

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