平底鍋做小元寶(半月燒)

怡婷的烘焙夢
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描述

小時候,常常和媽咪手牽手到大樓底下的麵包店,買這款「小元寶蛋糕」小元寶是每次去麵包店一定都要買的點心,直到某次發現裡面的內餡發霉,母親禁止我們再買小元寶,然後我就再也找不到小元寶了...(這故事怎麼有點悲傷XD)但一個禮拜前我竟然在某家超市發現他!!吃到一半突然有靈感,然後隔天就把這個點心原封不動的做出來了!

步驟

  • 全蛋打散,然後打發到大氣泡。

    全蛋打散,然後打發到大氣泡。

  • 加入細砂糖,持續打發到用筷子寫8字,紋路不會馬上消失的時候。

    加入細砂糖,持續打發到用筷子寫8字,紋路不會馬上消失的時候。

  • 取一咪咪的麵糊和沙拉油拌勻。

    取一咪咪的麵糊和沙拉油拌勻。

  • 拌勻後再加回剩下的麵糊中拌勻。

    拌勻後再加回剩下的麵糊中拌勻。

  • 加入鮮奶拌勻。

    加入鮮奶拌勻。

  • 最後加入麵粉、泡打粉拌勻。

    最後加入麵粉、泡打粉拌勻。

  • 瓦斯爐開最小火,平底鍋抹一層油。舀入麵糊,蓋鍋蓋煎3分鐘,翻面後蓋鍋蓋再2分鐘。

    瓦斯爐開最小火,平底鍋抹一層油。舀入麵糊,蓋鍋蓋煎3分鐘,翻面後蓋鍋蓋再2分鐘。

  • 擠上卡士達醬,捲起完成。

    擠上卡士達醬,捲起完成。

小撇步

製作卡士達醬的詳細步驟:https://goo.gl/2kt8vX
更多平底鍋食譜:https://goo.gl/g1xroF

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留言

共 3 則
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  • 請問一下第三步驟的麵糊是....?

  • 葉子
    葉子

    請問蛋糕體怎麼黏住?

  • 鮮奶可用開水代替嗎?

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