古早味蛋餅


陳逸慧
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跟著做

最原始簡單的食材
結合出令人懷舊的好滋味

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
食材
100g
2-3顆
100ml左右
調味料
半匙
少許
少許
1茶匙
  • 1
    將水和麵粉先攪拌均勻 再加蛋一起攪拌均勻
  • 2
    攪拌均勻後將調味料都加下去一起攪拌 (醬油.鹽巴.胡椒.香油)
  • 3
    將蔥加入一起攪拌均勻
  • 4
    將鍋子倒入少許的油 將調好的麵糊倒入鍋中 讓麵糊平均分佈在鍋中
  • 5
    之後等待麵糊成型 可以用鍋鏟看是否成型出來金黃微焦的顏色
  • 6
    再來翻面 之後就等待另一面呈現金黃微焦的顏色 一樣可以用鍋鏟來檢查 若都煎差不多就可以起鍋了
小撇步

建議麵粉可以先過塞
會讓口感更綿密

家裡如果沒有量杯的話
將麵粉加水攪拌出稠狀想芝麻糊一樣即可

家裡沒有蔥的話可以用芹菜或香菜代替一樣都不錯
看個人喜好來加量

2017/04/29 發表 3,639 瀏覽
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