陳逸慧 1 食譜 1 粉絲 追蹤 古早味蛋餅 描述 最原始簡單的食材 結合出令人懷舊的好滋味 #素食 #蔬食 66 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 麵粉 100g 蛋 2-3顆 水 100ml左右 蔥or香菜or芹菜 酌量 調味料 鹽 半匙 黑/胡椒粉 少許 香油 少許 醬油 1茶匙 步驟 將水和麵粉先攪拌均勻 再加蛋一起攪拌均勻 攪拌均勻後將調味料都加下去一起攪拌 (醬油.鹽巴.胡椒.香油) 將蔥加入一起攪拌均勻 將鍋子倒入少許的油 將調好的麵糊倒入鍋中 讓麵糊平均分佈在鍋中 之後等待麵糊成型 可以用鍋鏟看是否成型出來金黃微焦的顏色 再來翻面 之後就等待另一面呈現金黃微焦的顏色 一樣可以用鍋鏟來檢查 若都煎差不多就可以起鍋了 小撇步 建議麵粉可以先過塞 會讓口感更綿密 家裡如果沒有量杯的話 將麵粉加水攪拌出稠狀想芝麻糊一樣即可 家裡沒有蔥的話可以用芹菜或香菜代替一樣都不錯 看個人喜好來加量 4,525 瀏覽 2017/04/29 發表