古早味蛋餅
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最原始簡單的食材
結合出令人懷舊的好滋味
份量
2
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
麵粉
100g
蛋
2-3顆
水
100ml左右
蔥or香菜or芹菜
酌量
調味料
鹽
半匙
黑/胡椒粉
少許
香油
少許
醬油
1茶匙
-
1將水和麵粉先攪拌均勻 再加蛋一起攪拌均勻 -
2攪拌均勻後將調味料都加下去一起攪拌 （醬油.鹽巴.胡椒.香油）
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3將蔥加入一起攪拌均勻
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4將鍋子倒入少許的油 將調好的麵糊倒入鍋中 讓麵糊平均分佈在鍋中
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5之後等待麵糊成型 可以用鍋鏟看是否成型出來金黃微焦的顏色
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6再來翻面 之後就等待另一面呈現金黃微焦的顏色 一樣可以用鍋鏟來檢查 若都煎差不多就可以起鍋了
小撇步
建議麵粉可以先過塞
會讓口感更綿密
家裡如果沒有量杯的話
將麵粉加水攪拌出稠狀想芝麻糊一樣即可
家裡沒有蔥的話可以用芹菜或香菜代替一樣都不錯
看個人喜好來加量