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陳逸慧
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古早味蛋餅

古早味蛋餅

描述

最原始簡單的食材
結合出令人懷舊的好滋味

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將水和麵粉先攪拌均勻
再加蛋一起攪拌均勻

    將水和麵粉先攪拌均勻 再加蛋一起攪拌均勻

  • 攪拌均勻後將調味料都加下去一起攪拌
(醬油.鹽巴.胡椒.香油)

    攪拌均勻後將調味料都加下去一起攪拌 (醬油.鹽巴.胡椒.香油)

  • 將蔥加入一起攪拌均勻

    加入一起攪拌均勻

  • 將鍋子倒入少許的油
將調好的麵糊倒入鍋中
讓麵糊平均分佈在鍋中

    將鍋子倒入少許的油 將調好的麵糊倒入鍋中 讓麵糊平均分佈在鍋中

  • 之後等待麵糊成型
可以用鍋鏟看是否成型出來金黃微焦的顏色

    之後等待麵糊成型 可以用鍋鏟看是否成型出來金黃微焦的顏色

  • 再來翻面
之後就等待另一面呈現金黃微焦的顏色
一樣可以用鍋鏟來檢查
若都煎差不多就可以起鍋了

    再來翻面 之後就等待另一面呈現金黃微焦的顏色 一樣可以用鍋鏟來檢查 若都煎差不多就可以起鍋了

小撇步

建議麵粉可以先過塞
會讓口感更綿密

家裡如果沒有量杯的話
將麵粉加水攪拌出稠狀想芝麻糊一樣即可

家裡沒有蔥的話可以用芹菜或香菜代替一樣都不錯
看個人喜好來加量

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