Kelly Tao 1 食譜 1 粉絲 追蹤 自製鹽酥雞/輕鬆好上手 描述 沒想到這麼容易就可以在國外做出懷念的家鄉味 54 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞胸肉 兩塊 醬料 醬油 一匙 蒜末 一顆 朝天椒 一根 胡椒粉 適量 蛋 一顆 九層塔香料粉 適量 白糖 一湯匙 炸粉 地瓜粉 適量 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 步驟 先將雞胸肉切塊(一口大小),用叉子將每塊肉戳洞,接著將備好的醃料(糖、醬油、蛋、胡椒、辣椒⋯)與雞肉拌勻。放置冰箱入味至少一小時。 準備將雞肉裹上炸粉。 裹好粉之後要靜置讓他反潮,意即放置一下讓粉看起來沒那麼白之後(才不容易肉和皮分離),就可以下鍋準備煎/炸 先熱鍋再倒油,我這次選擇用煎的,在平底鍋倒入油之後下鍋煎至金黃色,裝盤灑上胡椒粉後家鄉味輕鬆上桌。 小撇步 醃料時間可以放置久一點,味道會更香,醃好後可以放冰箱入味。 2,051 瀏覽 2017/04/26 發表