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Kelly Tao
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自製鹽酥雞/輕鬆好上手

自製鹽酥雞/輕鬆好上手

描述

沒想到這麼容易就可以在國外做出懷念的家鄉味

54 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料
炸粉

步驟

  • 先將雞胸肉切塊(一口大小),用叉子將每塊肉戳洞,接著將備好的醃料(糖、醬油、蛋、胡椒、辣椒⋯)與雞肉拌勻。放置冰箱入味至少一小時。

    先將雞胸肉切塊(一口大小),用叉子將每塊肉戳洞,接著將備好的醃料(糖、醬油、蛋、胡椒辣椒⋯)與雞肉拌勻。放置冰箱入味至少一小時。

  • 準備將雞肉裹上炸粉。

    準備將雞肉裹上炸粉。

  • 裹好粉之後要靜置讓他反潮,意即放置一下讓粉看起來沒那麼白之後(才不容易肉和皮分離),就可以下鍋準備煎/炸

    裹好粉之後要靜置讓他反潮,意即放置一下讓粉看起來沒那麼白之後(才不容易肉和皮分離),就可以下鍋準備煎/炸

  • 先熱鍋再倒油,我這次選擇用煎的,在平底鍋倒入油之後下鍋煎至金黃色,裝盤灑上胡椒粉後家鄉味輕鬆上桌。

    先熱鍋再倒油,我這次選擇用煎的,在平底鍋倒入油之後下鍋煎至金黃色,裝盤灑上胡椒粉後家鄉味輕鬆上桌。

小撇步

醃料時間可以放置久一點,味道會更香,醃好後可以放冰箱入味。

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