自製鹽酥雞/輕鬆好上手


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沒想到這麼容易就可以在國外做出懷念的家鄉味

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
雞胸肉
兩塊
醬料
醬油
一匙
蒜末
一顆
朝天椒
一根
胡椒粉
適量
一顆
九層塔香料粉
適量
白糖
一湯匙
炸粉
地瓜粉
適量
鹽巴
適量
黑胡椒
適量
  • 1
    先將雞胸肉切塊(一口大小),用叉子將每塊肉戳洞,接著將備好的醃料(糖、醬油、蛋、胡椒、辣椒⋯)與雞肉拌勻。放置冰箱入味至少一小時。
  • 2
    準備將雞肉裹上炸粉。
  • 3
    裹好粉之後要靜置讓他反潮,意即放置一下讓粉看起來沒那麼白之後(才不容易肉和皮分離),就可以下鍋準備煎/炸
  • 4
    先熱鍋再倒油,我這次選擇用煎的,在平底鍋倒入油之後下鍋煎至金黃色,裝盤灑上胡椒粉後家鄉味輕鬆上桌。
小撇步

醃料時間可以放置久一點,味道會更香,醃好後可以放冰箱入味。

2017/04/26 發表 937 瀏覽
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