丙 335 承恩 18 食譜 4 粉絲 追蹤 佛羅倫斯雞胸附青豆飯 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青豆仁飯 奶油 少許 洋蔥 20g 蒜頭 10g 青豆仁 50g 白米 130g 雞高湯 300cc 鹽 少許 胡椒粉 少許 雞胸肉處理 沙拉油 少許 雞胸肉 2片 鹽 少許 胡椒粉 少許 炒菠菜 奶油 少許 紅蔥頭 25g 菠菜 100g 鹽 少許 奶油起士醬 麵粉 25g 奶油 25g 牛奶 70cc 起士 50g 看全部食材 步驟 材料準備好,洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎,菠菜去梗 先炒香洋蔥跟蒜頭不要上色 加入米跟青豆仁拌煮後加入雞高湯再調味煮沸之後放入烤箱用160度烤10分鐘左右 熱油把雞肉煎至上色 放入烤箱烤6分鐘左右 取一鍋子先融化奶油再下麵粉拌至糊狀 加入牛奶攪拌 再放入起士片拌煮再做調味 熱鍋先炒紅蔥頭下菠菜快速拌炒兩三下即可 拿一瓷盤先擺上菠菜再放上雞肉最後淋上奶油起士醬,放入烤箱烤至上色 烤至上色後再把煮好的飯放上去,完成 小撇步 1.奶油可以跟飯拌在一起煮,這樣比較有味道 2.煎雞肉前可以把比較後的地方用刀劃開 3.菠菜注意不要炒太老 4.考檢定米飯至少要有八分熟 5.最後放米飯時注意份量不要比雞肉多 246 瀏覽 2017/04/26 發表