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丙 335 承恩
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佛羅倫斯雞胸附青豆飯

佛羅倫斯雞胸附青豆飯

食材

青豆仁飯
雞胸肉處理
炒菠菜
奶油起士醬
看全部食材 

步驟

  • 材料準備好,洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎,菠菜去梗

    材料準備好,洋蔥頭、紅蔥頭切碎,菠菜去梗

  • 先炒香洋蔥跟蒜頭不要上色

    先炒香洋蔥頭不要上色

  • 加入米跟青豆仁拌煮後加入雞高湯再調味煮沸之後放入烤箱用160度烤10分鐘左右

    加入米跟青豆仁拌煮後加入雞高湯再調味煮沸之後放入烤箱用160度烤10分鐘左右

  • 熱油把雞肉煎至上色

    熱油把雞肉煎至上色

  • 放入烤箱烤6分鐘左右

    放入烤箱烤6分鐘左右

  • 取一鍋子先融化奶油再下麵粉拌至糊狀

    取一鍋子先融化奶油再下麵粉拌至糊狀

  • 加入牛奶攪拌

    加入牛奶攪拌

  • 再放入起士片拌煮再做調味

    再放入起士片拌煮再做調味

  • 熱鍋先炒紅蔥頭下菠菜快速拌炒兩三下即可

    熱鍋先炒紅蔥頭菠菜快速拌炒兩三下即可

  • 拿一瓷盤先擺上菠菜再放上雞肉最後淋上奶油起士醬,放入烤箱烤至上色

    拿一瓷盤先擺上菠菜再放上雞肉最後淋上奶油起士醬,放入烤箱烤至上色

  • 烤至上色後再把煮好的飯放上去,完成

    烤至上色後再把煮好的飯放上去,完成

小撇步

1.奶油可以跟飯拌在一起煮,這樣比較有味道
2.煎雞肉前可以把比較後的地方用刀劃開
3.菠菜注意不要炒太老
4.考檢定米飯至少要有八分熟
5.最後放米飯時注意份量不要比雞肉多

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