川味酸辣涼麵 分享傳送傳送列印 五木好麵坊 84 食譜 1,722 粉絲 追蹤 98 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 中國的麵食文化真是博大精深，光是麻辣味的乾麵就千變萬化：擔擔麵、重慶酸辣麵、酸辣炸醬麵……等等，嗜辣者絕對能大快朵頤。 但一般麻辣味的麵須趁熱享用，唯獨川味酸辣涼麵則是涼涼的吃，豐富的配菜佐上麻辣、酸甜的醬汁，一口一口欲罷不能！ 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 麵大師_椒麻辣子乾拌麵 1包 豬五花肉 100g 小黃瓜絲 1/3根 綠豆芽 50g 蔥花 適量 芫荽 適量 醬汁 醬包 1份 醬油 2tsp 糖 1tbsp 白醋 2tsp 白芝麻 適量 1 食材大集合。 2 豬五花肉燙熟，放涼切薄片，上蓋廚紙或乾淨的布備用。（避免水分蒸發） 3 蔥切蔥花，小黃瓜切絲備用。 4 照包裝說明煮麵，撈起後可泡冰開水冰鎮增加彈勁。細圓的麵條，口感非常細緻滑溜，很適合做成涼麵來吃！ 5 綠豆芽去頭先汆燙後泡冷開水備用。 6 醬汁全部混合均勻。再將食材與麵條放到碗中，與醬汁拌勻，撒上蔥花及芫荽食用。 2017/04/27 發表 2,920 瀏覽
討論