川味酸辣涼麵
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中國的麵食文化真是博大精深，光是麻辣味的乾麵就千變萬化：擔擔麵、重慶酸辣麵、酸辣炸醬麵……等等，嗜辣者絕對能大快朵頤。
但一般麻辣味的麵須趁熱享用，唯獨川味酸辣涼麵則是涼涼的吃，豐富的配菜佐上麻辣、酸甜的醬汁，一口一口欲罷不能！
份量
1
人份
時間
20
分鐘
食材
麵大師_椒麻辣子乾拌麵
1包
豬五花肉
100g
小黃瓜絲
1/3根
綠豆芽
50g
蔥花
適量
芫荽
適量
醬汁
醬包
1份
醬油
2tsp
糖
1tbsp
白醋
2tsp
白芝麻
適量
-
1食材大集合。 -
2豬五花肉燙熟，放涼切薄片，上蓋廚紙或乾淨的布備用。（避免水分蒸發）
-
3蔥切蔥花，小黃瓜切絲備用。
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4照包裝說明煮麵，撈起後可泡冰開水冰鎮增加彈勁。細圓的麵條，口感非常細緻滑溜，很適合做成涼麵來吃！
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5綠豆芽去頭先汆燙後泡冷開水備用。
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6醬汁全部混合均勻。再將食材與麵條放到碗中，與醬汁拌勻，撒上蔥花及芫荽食用。
