多盛兩碗飯的三杯小管

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利用處理好的蔥薑蒜,料理小管更方便快速,十分鐘拌炒入味

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

小管 中尺寸三隻
兩根
薑絲 一小把
蒜頭 兩瓣
醬油 兩大匙
米酒 一小匙
辣椒醬 一小匙
  • 1蔥切段、薑切絲、蒜切散,小管洗淨處理好,要切圈圈或條狀都可以。
  • 2冷鍋熱油,爆香蒜頭和薑絲。炒出香味。
  • 3加小管拌炒至八分熟,稍微有變色。
  • 4加入一大匙水、醬油、米酒、辣椒醬拌炒,轉小火悶約三分鐘,開蓋放青蔥拌炒一下。
  • 5盛盤。快裝兩碗飯❤
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小撇步

我用辣椒醬所以跟醬油一起拌炒。如果用新鮮辣椒,可以在一開始就和蒜頭一起拌更嗆辣有勁喔!

2017/04/25 發表 837 瀏覽

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