18 食譜 12 粉絲

301-B3 佛羅倫斯雞胸附青豆飯

Name: 301-B3 佛羅倫斯雞胸附青豆飯 by 丙343簡琬芸
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: [青豆仁飯] 奶油 少許; [青豆仁飯] 洋蔥碎 20公克; [雞胸肉的前處理] 沙拉油 少許; [青豆仁飯] 蒜頭碎 10公克; [炒菠菜] 奶油 少許; [雞胸肉的前處理] 雞胸肉 2片; [雞胸肉的前處理] 塩 少許; [奶油起士醬] 麵粉 25公克; [炒菠菜] 紅蔥頭碎 25公克; [青豆仁飯] 青豆仁 50公克; [雞胸肉的前處理] 白胡椒粉 少許; [青豆仁飯] 白米 130公克; [炒菠菜] 菠菜去梗 100公克; [奶油起士醬] 奶油 25公克; [青豆仁飯] 雞高湯 300毫升; [炒菠菜] 塩 少許; [奶油起士醬] 牛奶 70毫升; [青豆仁飯] 塩 少許; [奶油起士醬] 起士 50公克; [青豆仁飯] 白胡椒粉 少許

1 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

青豆仁飯

奶油

少許
洋蔥碎

20公克
蒜頭碎

10公克
青豆仁

50公克
白米

130公克
雞高湯

300毫升
塩

少許
白胡椒粉

少許

雞胸肉的前處理

沙拉油

少許
雞胸肉

2片
塩

少許
白胡椒粉

少許

炒菠菜

奶油

少許
紅蔥頭碎

25公克
菠菜去梗

100公克
塩

少許

奶油起士醬

麵粉

25公克
奶油

25公克
牛奶

70毫升
起士

50公克

看全部食材

步驟

菠菜去梗連葉片內的也不要，蒜切碎，紅蔥頭切碎，雞胸肉較後部分劃一刀不斷加少許鹽白胡椒醃
取少許沙拉油煎雞胸肉至表皮上色，入烤箱將雞胸肉內部烤熟
少許沙拉油炒洋蔥.蒜頭至軟，加入白米微炒後加入青豆仁炒後加少許奶油溶化後加入雞高湯，湯量加至高於白米量，不用煮滾加入鹽.白胡椒粉後放入烤箱160度烤製米熟透，在烤期間取出攪拌再繼續烤
取鍋加入奶油溶化後加入麵粉加熱炒(奶油:麵粉=1:1)，
拌勻之後加入牛奶攪拌均勻煮至濃稠
加入起司，攪拌至濃稠狀，不要太稀
鍋內加入沙拉油，炒紅蔥頭至香，加入菠菜炒熟調味放入盤內
雞胸肉放上，淋上起司醬，入烤箱烤至起司上色
最後放上青豆仁飯即可