在家做麥當勞的玉米濃湯


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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好喝的玉米濃湯,怎樣才能不添加其他添加物光靠食材本身來達到又香甜又濃稠的質地,秘密武器就在於選用鮮甜的玉米及蒸熟的馬鈴薯一起用果汁機打的你濃我濃,試試看你也會上癮

食材
400g
600cc
2-3小匙
1/2瓣壓泥
  • 將馬鈴薯、玉米粒及牛奶一起放入果汁機打至沒有顆粒,接著用濾網過篩至鍋中。

  • 將步驟1與600CC的高湯混合均勻後,加入蒜泥及糖,用小火煨煮至滾(記得快滾之前要不斷攪拌,不然會黏鍋喔!)

  • 如果你喜歡玉米湯裡有些玉米粒可以邊喝邊嚼的話,就自行加入適量的玉米粒,即可食用。

  • 比較大人版的作法,我會再煸一些培根片,食用前灑在湯上再淋上少許鮮奶油就非常有法式濃湯的FU

小撇步

詳細圖文解說請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37443000

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留言

共 18 則

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  • 鮮奶是使用那牌
  • 請問作者牛奶是買哪一家的@@我上次買福X, 感覺一整個味道蓋過玉米濃湯的原味……一點也不像麥當勞的口味
  • 請問,沒有馬鈴薯,用馬鈴薯粉可以嗎?可以的話,份量多少呢?

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