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丙309戴一帆
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佛羅倫斯雞胸付青豆飯

佛羅倫斯雞胸付青豆飯

食材

青豆仁飯A
雞胸肉前處理B
炒菠菜C
奶油起司醬D
看全部食材 

步驟

  • 將洋蔥、蒜頭切碎用奶油炒香

    洋蔥頭切碎用奶油炒香

  • 加入青豆仁、洗淨且濾乾的白米以及雞高湯後調味並煮到沸騰再放入烤箱烤到米粒熟化即可取出備用

    加入青豆仁、洗淨且濾乾的白米以及雞高湯後調味並煮到沸騰再放入烤箱烤到米粒熟化即可取出備用

  • 雞胸肉以鹽巴及白胡椒粉調味後煎至表面上色,在放入烤箱烤至雞肉是熟化備用

    雞胸肉以鹽巴及白胡椒粉調味後煎至表面上色,在放入烤箱烤至雞肉是熟化備用

  • 鍋內加入少許的奶油後先炒香紅蔥頭碎,在加入菠菜快速炒2-3下,炒完把水瀝乾備用

    鍋內加入少許的奶油後先炒香紅蔥頭碎,在加入菠菜快速炒2-3下,炒完把水瀝乾備用

  • 鍋內加入奶油、麵粉炒勻

    鍋內加入奶油、麵粉炒勻

  • 加入牛奶拌勻,同時煮至有點濃稠

    加入牛奶拌勻,同時煮至有點濃稠

  • 加入起司片稍微熬煮,並試味道

    加入起司片稍微熬煮,並試味道

  • 將煮好的奶油起司淋至烤好的雞胸肉上,在放入烤箱烤至起司上色後,將菠菜放底,放上雞胸肉

    將煮好的奶油起司淋至烤好的雞胸肉上,在放入烤箱烤至起司上色後,將菠菜放底,放上雞胸肉

  • 雞胸肉必須放在炒好的菠菜與青豆仁飯,稍微放開擺盤即可

    雞胸肉必須放在炒好的菠菜與青豆仁飯,稍微放開擺盤即可

小撇步

菠菜炒完一定要瀝乾,否則菜會出水
青豆仁最好先川燙一下去除髒水

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