小黃瓜鮪魚醋壽司-一口壽司

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想要來一道別具新意的外捲壽司時,請試著挑戰一下這道小黃瓜鮪魚醋壽司。只要準備一個鮪魚罐頭和小黃瓜,任誰都可以輕鬆地完成這道料理。鮮脆的小黃瓜,不管是味道還是香氣都充滿著清新的氣息。把小黃瓜切成薄片狀,捲在壽司外圍,漂亮的外捲壽司就完成了。

食材

配方醋的調味料
1 大匙
2/3 大匙
1/3 大匙
鮪魚的調味料
3 大匙
少許
  • 在鍋子裡放入配方醋的調味料,煮到糖和鹽溶化的時候,將熱熱的白飯放進去,把飯勺用切開的方式攪拌均勻。

    在鍋子裡放入配方醋的調味料,煮到糖和鹽溶化的時候,將熱熱的白飯放進去,把飯勺用切開的方式攪拌均勻。

  • 把鮪魚倒在濾網上,盡可能去除油脂,再和鮪魚的調味料一起拌勻。

  • 用削皮器將小黃瓜切成薄片。

    用削皮器將小黃瓜切成薄片。

  • 先在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜,再放上1 張海苔,然後把步驟1 的醋飯均勻地鋪滿整張海苔,再把海苔朝上翻過來。

    先在壽司捲簾上鋪一層保鮮膜,再放上1 張海苔,然後把步驟1 的醋飯均勻地鋪滿整張海苔,再把海苔朝上翻過來。

  • 把調味好的鮪魚放在步驟4 的海苔上面捲成壽司。

    把調味好的鮪魚放在步驟4 的海苔上面捲成壽司。

  • 將保鮮膜取下之後,將小黃瓜薄片捲在壽司外層,然後再次用保鮮膜包起來,用壽司捲簾捲起來定型,最後用沾上醋水的刀子將壽司切成易入口的大小。

    將保鮮膜取下之後,將小黃瓜薄片捲在壽司外層,然後再次用保鮮膜包起來,用壽司捲簾捲起來定型,最後用沾上醋水的刀子將壽司切成易入口的大小。

小撇步

更多內容詳見山岳文化《一口壽司:只要捲一捲!56款韓風&義式壽司×12道湯品×8款風味沾醬,一口滿足!》
https://goo.gl/46ZLGT

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