寶寶肉燥
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食材
洋蔥（切丁）
1粒
蒜頭（拍碎）
5瓣
香菇（切丁）
2朵
豬絞肉（粗）
全聯1盒
黑胡椒
適量
水煮蛋
2粒
-
11．鑄鐵鍋小火熱鍋，加入約50元硬幣油量，油稍熱後放入洋蔥，一直炒一直炒不停不停攪拌避免燒焦，直到洋蔥均勻轉褐色 -
22.接著蒜頭下鍋炒香，再下香菇、豬絞肉炒到肉色變白，撒上適量黑胡椒粒，加入可淹過食材的水量再多一些些，並放入剝殼白煮蛋，蓋上鍋蓋小火滾煮2、30分鐘，肉燥完成
小撇步
1.我是昨晚煮好肉燥，放涼後冰冰箱一夜，今天白煮蛋就上色了。
2.肉燥可做成飯、麵（另外加配菜：豆芽菜、小玉米筍、花爺菜⋯⋯等）