百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
amei
2 食譜 0 粉絲

水煎包

水煎包

描述

在別的國家特別懷念這個美味~
非常簡單~趕快來試做看看😋😋
有附上蔥薑水做法

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

肉餡調味
包子皮

步驟

  • 牛奶取50cc將酵母拌勻
麵粉、糖、鹽巴、牛奶加入
揉至不黏手(約5分鍾)
加入奶油揉至三光(約10分鐘)
發酵1小時,等待時間可準備肉餡
排氣,麵糰分24份

    牛奶取50cc將酵母拌勻 麵粉、糖、鹽巴、牛奶加入 揉至不黏手(約5分鍾) 加入奶油揉至三光(約10分鐘) 發酵1小時,等待時間可準備肉餡 排氣,麵糰分24份

  • 蔥薑水
薑約五片,蔥兩段,水加至淹蓋食材即可
放至果汁機打勻,沈澱20分鍾,過濾
沒有用完可以倒入小冰塊盒分裝

    約五片,兩段,水加至淹蓋食材即可 放至果汁機打勻,沈澱20分鍾,過濾 沒有用完可以倒入小冰塊盒分裝

  • 冬粉先泡水

    冬粉先泡水

  • 冬粉、高麗菜、蔥切小段
肉餡材料全部倒入加入調味料拌勻
蔥薑水分次倒入肉餡
(水量可視肉餡吸收狀況調整)
打至肉餡充分吸收水分

    冬粉、高麗菜切小段 肉餡材料全部倒入加入調味料拌勻 水分次倒入肉餡 (水量可視肉餡吸收狀況調整) 打至肉餡充分吸收水分

  • 包子皮分好擀平包餡
以細摺包法,
若要煎雙面,收口面先煎
水直接加入鍋中(約100cc)
用中小火慢煎
水乾了之後就會有美美的脆皮
(在這之前不要翻動它)

    包子皮分好擀平包餡 以細摺包法, 若要煎雙面,收口面先煎 水直接加入鍋中(約100cc) 用中小火慢煎 水乾了之後就會有美美的脆皮 (在這之前不要翻動它)

5,130 瀏覽
avatar
amei 2 食譜

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • 余雅筑
    余雅筑

    能請問一下嗎,我要怎麼包 那個口才不會太厚。我試了好多次 家人都說 捏口那邊 太厚

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 酸辣湯 茄子 香菇雞湯 粽子 餅乾 湯麵 鮭魚 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 杏鮑菇 豆腐 南瓜 三杯雞 雞肉 排骨 竹筍 櫛瓜 花椰菜 糖醋排骨 糖葫蘆 炒飯 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 蒸蛋 菠菜 馬鈴薯 地瓜 金針菇 雞胸肉 玉米濃湯 低脂高蛋白 番茄 早餐 炒麵 高麗菜 雞湯 白菜滷 高麗菜飯 家常菜 娃娃菜 馬鈴薯燉肉 義大利麵 打拋豬 瓜仔肉 小黃瓜 滷肉 台式泡菜 麻婆豆腐