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水煎包

水煎包

描述

在別的國家特別懷念這個美味～
非常簡單～趕快來試做看看😋😋
有附上蔥薑水做法

111 說讚 1 一起做 1 留言

份量

10 人份

時間

15 分鐘

食材

肉餡調味
包子皮

步驟

  • 牛奶取50cc將酵母拌勻 麵粉、糖、鹽巴、牛奶加入 揉至不黏手（約5分鍾） 加入奶油揉至三光（約10分鐘） 發酵1小時，等待時間可準備肉餡 排氣，麵糰分24份

    牛奶取50cc將酵母拌勻 麵粉、糖、鹽巴、牛奶加入 揉至不黏手（約5分鍾） 加入奶油揉至三光（約10分鐘） 發酵1小時，等待時間可準備肉餡 排氣，麵糰分24份

  • 蔥薑水 薑約五片，蔥兩段，水加至淹蓋食材即可 放至果汁機打勻，沈澱20分鍾，過濾 沒有用完可以倒入小冰塊盒分裝

    蔥薑水 薑約五片，蔥兩段，水加至淹蓋食材即可 放至果汁機打勻，沈澱20分鍾，過濾 沒有用完可以倒入小冰塊盒分裝

  • 冬粉先泡水

    冬粉先泡水

  • 冬粉、高麗菜、蔥切小段 肉餡材料全部倒入加入調味料拌勻 蔥薑水分次倒入肉餡 （水量可視肉餡吸收狀況調整） 打至肉餡充分吸收水分

    冬粉、高麗菜、蔥切小段 肉餡材料全部倒入加入調味料拌勻 蔥薑水分次倒入肉餡 （水量可視肉餡吸收狀況調整） 打至肉餡充分吸收水分

  • 包子皮分好擀平包餡 以細摺包法， 若要煎雙面，收口面先煎 水直接加入鍋中（約100cc） 用中小火慢煎 水乾了之後就會有美美的脆皮 （在這之前不要翻動它）

    包子皮分好擀平包餡 以細摺包法， 若要煎雙面，收口面先煎 水直接加入鍋中（約100cc） 用中小火慢煎 水乾了之後就會有美美的脆皮 （在這之前不要翻動它）

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amei 2 食譜

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留言

共 1 則
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  • 余雅筑
    余雅筑

    能請問一下嗎，我要怎麼包 那個口才不會太厚。我試了好多次 家人都說 捏口那邊 太厚

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