蝦仁黃金蛋炒飯

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幾個簡單的步驟就能完成香噴噴又美味的蝦仁炒飯,料好又實在,兩三下就掃盤囉~

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

蝦仁 1碗(約90g)
蟹肉棒 3條
青蔥 1支
杏鮑菇 1支
高麗菜 酌量
雞蛋 1顆
白飯 3碗
調味料
醬油 3大匙
黑胡椒粒 少許
米酒 1大匙
1/2小匙
  • 1蝦仁去腸泥後用米酒、鹽抓勻去腥味。蟹肉棒切塊、杏鮑菇切成條狀、青蔥切末、高麗菜切絲備用。
  • 2起油鍋先下蔥白爆香,再放入蝦仁、杏鮑菇絲拌炒至蝦仁呈微紅色,再放入蟹肉棒拌炒。 最後放入高麗菜絲炒一下就先盛盤。
  • 3起油鍋放入冷白飯炒熱至粒粒分明後,加入蛋液拌炒讓白飯吸附蛋液,再加入3湯匙醬油拌炒均勻。
  • 4最後放入已炒好的料拌炒一下,起鍋前再放入青蔥末。
  • 5盛盤再撒上些許黑胡椒粒即可。
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2017/04/23 發表 2,041 瀏覽

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