皮蛋瘦肉粥
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面對食慾不振的大熱天，粥品提前煮起來，放涼後食用，也是一餐不錯的選擇。
善用電鍋輔助，不但能減少開火的時間，還會有更多時間做其他的事情喔！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
白米
1杯
皮蛋
三顆
雞蛋
1顆
紅蘿蔔
適量
味精
適量
胡椒鹽
適量
鹽
適量
香油
適量
腰內肉
150克
-
1紅蘿蔔與瘦肉切絲 皮蛋去殼 -
2將米洗淨，約加入六倍的水量。 連紅蘿蔔一起放進電鍋，外鍋2杯水
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3電鍋跳起後，移至瓦斯爐 加入瘦肉及皮蛋，攪拌約煮五分鐘
-
4加入適量白胡椒、鹽、味精及蛋花，攪拌均勻
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5起鍋前加點香油就完成囉！
小撇步
❶白米可直接在瓦斯爐上燉煮成粥，只是會比較熱
❷除紅蘿蔔外，也可加入玉米
❸可準備蔥花或香菜，食用前加入味道也很棒
❹胡椒鹽可依個人口味做調整
❺我們家愛吃皮蛋，所以放比較多，可以改成各兩顆。