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紅燒豆腐炒肉 / 家常菜

紅燒豆腐炒肉 / 家常菜

描述

一盒豆腐一塊腰內肉,簡單紅醬就是鹹香好吃下飯菜。

時間

15 分鐘

食材

豬肉醃料

步驟

  • ●豬肉片洗過去髒去肉腥,用料理剪刀順紋剪喜歡的大小,再用醃料抓醃放置10分鐘。
●蒜瓣洗淨拍碎剝膜切末。
●蔥洗淨剪食指長段,蔥綠剪絲。

    ●豬肉片洗過去髒去肉腥,用料理剪刀順紋剪喜歡的大小,再用醃料抓醃放置10分鐘。 ●瓣洗淨拍碎剝膜切末。 ●洗淨剪食指長段,綠剪絲。

  • ●板豆腐拆封後洗過切1.5公分厚方塊,入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水,煎的時候不會油爆。

    ●板豆腐拆封後洗過切1.5公分厚方塊,入鍋前再用廚房紙巾每塊擦拭過冒出來的水,煎的時候不會油爆。

  • ●28吋不沾平底鍋小火放油,均勻放好豆腐,設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

    ●28吋不沾平底鍋小火放油,均勻放好豆腐,設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘後用筷子或炒匙幫每塊豆腐翻面,推到鍋邊。

    ●6分鐘後用筷子或炒匙幫每塊豆腐翻面,推到鍋邊。

  • ●用煎豆腐平原鍋,把醃好的豬肉、蒜末、蔥白均勻擺進鍋中,設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

    ●用煎豆腐平原鍋,把醃好的豬肉、末、白均勻擺進鍋中,設定計時器蓋鍋煎6分鐘。

  • ●6分鐘後打開鍋蓋用筷子幫肉條翻面,再煎2分鐘。

    ●6分鐘後打開鍋蓋用筷子幫肉條翻面,再煎2分鐘。

  • ●加素蠔油跟水進來,翻拌均勻讓豆腐均勻沾滿醬汁,再蓋鍋燒2分鐘。

    ●加素蠔油跟水進來,翻拌均勻讓豆腐均勻沾滿醬汁,再蓋鍋燒2分鐘。

  • ●打開鍋蓋再翻拌一下,醬汁已略收巴覆在豆腐上,熄火完成啦。

    ●打開鍋蓋再翻拌一下,醬汁已略收巴覆在豆腐上,熄火完成啦。

  • 加點蔥綠,視覺心情都升級。

    加點綠,視覺心情都升級。

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Amy's Kitchen 1,809 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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