🐡🍋乾煎鮸魚


小時候常聽大人說:有錢吃鮸,無錢免吃😁長大後去乾貨行買花膠,店家又推薦由鮸魚所製作的花膠時又說了相同的話,雖然是一句玩笑話但也表示鮸魚的味道鮮美

食材
鮸魚切片
1份
醃料
米酒
1湯匙
鹽巴
少許
薑末or薑汁
適量
  • 1
    冷凍真空包裝魚片很是方便,這次就拿鮸魚來做乾煎的方式
  • 2
    魚肉退冰後稍微沖洗後用紙巾擦乾先抹上少許的鹽巴,加入醃料放置30分鐘,如果家裡有研磨機可以把老薑弄得更碎或是打成薑汁
  • 3
    熱鍋熱油,魚片放入後轉中小火,用鍋鏟輕鏟魚肉能動時再翻面,煎至呈現兩面金黃色就可以享用了😀
小撇步

如果手邊有新鮮檸檬🍋也可以擠上一點🍋汁,任何乾煎魚肉都適合加上🍋汁

2017/04/21 發表 1,250 瀏覽
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