青椒炒雞丁佐綜合堅果

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食物櫃的無調味堅果擺了很久,今天把他拿來加到青椒雞丁裡面啦

食材
青椒
1顆
雞丁
適量
蔥白
適量
醃肉醬汁
少許
胡椒粉
少許
少許
蛋白清
1/3顆
太白粉水
1/3匙太白粉
1匙
炒肉醬汁
醬油
1匙
蠔油
半匙
太白粉水
1/3匙太白粉
  • 1
    1.青椒切小塊 2.雞肉切成與青椒同大小的形狀 3.蔥切段只取蔥白 4.準備好堅果(可有可無)
  • 2
    醃肉:加入醃製的醬料 蛋白清和太白粉水都可以讓雞肉吃起來較滑順,加入油是避免等下下鍋黏鍋
  • 3
    熱鍋後倒入雞肉,先放著煎一下後在翻炒
  • 4
    煎炒到兩面有點恰恰的感覺後取出
  • 5
    原鍋放入少許油後放入蔥白炒出香味
  • 6
    放入青椒
  • 7
    把雞丁倒回,然後加入炒肉的醬汁
  • 8
    加入堅果類後馬上關火
  • 9
    盛盤上桌
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小撇步

1.也可以加洋蔥喔(在蔥白炒香後加入再放青椒
2.這次使用雞里肌肉,份量與青椒比大約1:1(也可使用雞胸肉)

2017/04/20 發表 1,920 瀏覽
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