Hotaru的實驗廚房 23 食譜 48 粉絲 追蹤 青椒炒雞丁佐綜合堅果 描述 食物櫃的無調味堅果擺了很久,今天把他拿來加到青椒雞丁裡面啦 178 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 青椒 1顆 雞丁 適量 蔥白 適量 醃肉醬汁 糖 少許 胡椒粉 少許 鹽 少許 蛋白清 1/3顆 太白粉水 1/3匙太白粉 油 1匙 炒肉醬汁 醬油 1匙 蠔油 半匙 太白粉水 1/3匙太白粉 步驟 1.青椒切小塊 2.雞肉切成與青椒同大小的形狀 3.蔥切段只取蔥白 4.準備好堅果(可有可無) 醃肉:加入醃製的醬料 蛋白清和太白粉水都可以讓雞肉吃起來較滑順,加入油是避免等下下鍋黏鍋 熱鍋後倒入雞肉,先放著煎一下後在翻炒 煎炒到兩面有點恰恰的感覺後取出 原鍋放入少許油後放入蔥白炒出香味 放入青椒 把雞丁倒回,然後加入炒肉的醬汁 加入堅果類後馬上關火 盛盤上桌 小撇步 1.也可以加洋蔥喔(在蔥白炒香後加入再放青椒 2.這次使用雞里肌肉,份量與青椒比大約1:1(也可使用雞胸肉) 6,295 瀏覽 2017/04/20 發表