愛料理 全部分類 異國料理 韓式 大虱炒三蔬 橙臻水產 70 食譜 8,353 粉絲 追蹤 102 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 你今天吃足夠的蔬菜了嗎?! 每天都大魚大肉身體會負荷不了，偶而來炒點蔬菜，讓身體解膩一下，也平均攝取一天該吃的蔬菜量，再以虱目魚丸來替代慣用的豬肉絲，提一點鮮味，少了點油味。 食材 大虱丸 2顆 豌豆夾 150g 筊白筍 150g 胡蘿蔔 適量 調味料 薑片 適量 鹽巴 適量 將虱目魚丸、胡蘿蔔、筊白筍切片備用。豌豆夾把絲拉除 煮一熱水，水滾下豌豆夾與胡蘿蔔燙熟。 將薑片爆香，先下虱目魚丸翻炒，炒至有一點香氣再將蔬菜下鍋，起鍋前加點鹽巴調味即可。 小撇步 因為虱目魚丸已是熟食，所以翻炒時間很快，但豌豆夾與胡蘿蔔比較慢熟，先燙過會縮短翻炒的時間，維持蔬菜的脆口。 2012/05/15 發表 6,749 瀏覽
