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李曉玟
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蒼蠅頭

蒼蠅頭

描述

寫食譜,只是給自己記得我做過什麼料理,避免忘了⋯寫了才知道,別人連步驟都拍照片太厲害了!我都沒時間欸~而且手又濕,好難拍

376 說讚 3 一起做

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 韭菜花切碎備用,因為待會不會拌炒很久,所以切細一點比較容易熟。 豆豉泡水去鹹味

  • 起油鍋,下末炒香後,放入絞肉拌炒,嗆一點米酒去腥。 (嗜辣者可在下末時一起放辣椒,我則是為了配色,跟韭菜花一起下)

  • 絞肉炒熟後,倒入豆豉(泡豆豉的水不要)拌炒,再加一點點水讓味道可以進絞肉裡。

  • 鍋中的水煮快乾後,倒入韭菜花拌炒大約10-15秒,香味有出來就可以關火了。 沒有炒很久的韭菜花,爽脆香,真的很下飯啊!

小撇步

沒有炒很久的韭菜花,爽脆香,真的很下飯啊!

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