蒼蠅頭
收藏 380
留言 0
有 3 人跟著做
寫食譜，只是給自己記得我做過什麼料理，避免忘了⋯寫了才知道，別人連步驟都拍照片太厲害了！我都沒時間欸～而且手又濕，好難拍
時間
5
分鐘
食材
韭菜花
1把
豆豉
兩大匙
絞肉
一盒或半斤
蔥薑末
各一大匙
辣椒末
適量
米酒
適量
-
1韭菜花切碎備用，因為待會不會拌炒很久，所以切細一點比較容易熟。 豆豉泡水去鹹味
-
2起油鍋，下蔥薑末炒香後，放入絞肉拌炒，嗆一點米酒去腥。 （嗜辣者可在下薑蒜末時一起放辣椒，我則是為了配色，跟韭菜花一起下）
-
3絞肉炒熟後，倒入豆豉（泡豆豉的水不要）拌炒，再加一點點水讓味道可以進絞肉裡。
-
4鍋中的水煮快乾後，倒入韭菜花拌炒大約10-15秒，香味有出來就可以關火了。 沒有炒很久的韭菜花，爽脆香，真的很下飯啊！
小撇步
沒有炒很久的韭菜花，爽脆香，真的很下飯啊！