蒼蠅頭

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寫食譜,只是給自己記得我做過什麼料理,避免忘了⋯寫了才知道,別人連步驟都拍照片太厲害了!我都沒時間欸~而且手又濕,好難拍

烹調時間5分鐘

食材

韭菜花 1把
豆豉 兩大匙
絞肉 一盒或半斤
蔥薑末 各一大匙
辣椒末 適量
米酒 適量
  • 1韭菜花切碎備用,因為待會不會拌炒很久,所以切細一點比較容易熟。 豆豉泡水去鹹味
  • 2起油鍋,下蔥薑末炒香後,放入絞肉拌炒,嗆一點米酒去腥。 (嗜辣者可在下薑蒜末時一起放辣椒,我則是為了配色,跟韭菜花一起下)
  • 3絞肉炒熟後,倒入豆豉(泡豆豉的水不要)拌炒,再加一點點水讓味道可以進絞肉裡。
  • 4鍋中的水煮快乾後,倒入韭菜花拌炒大約10-15秒,香味有出來就可以關火了。 沒有炒很久的韭菜花,爽脆香,真的很下飯啊!
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小撇步

沒有炒很久的韭菜花,爽脆香,真的很下飯啊!

2017/04/20 發表 5,169 瀏覽

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