李曉玟 18 食譜 69 粉絲 追蹤 蒼蠅頭 描述 寫食譜,只是給自己記得我做過什麼料理,避免忘了⋯寫了才知道,別人連步驟都拍照片太厲害了!我都沒時間欸~而且手又濕,好難拍 376 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 5 分鐘 食材 韭菜花 1把 豆豉 兩大匙 絞肉 一盒或半斤 蔥薑末 各一大匙 辣椒末 適量 米酒 適量 步驟 韭菜花切碎備用,因為待會不會拌炒很久,所以切細一點比較容易熟。 豆豉泡水去鹹味 起油鍋,下蔥薑末炒香後,放入絞肉拌炒,嗆一點米酒去腥。 (嗜辣者可在下薑蒜末時一起放辣椒,我則是為了配色,跟韭菜花一起下) 絞肉炒熟後,倒入豆豉(泡豆豉的水不要)拌炒,再加一點點水讓味道可以進絞肉裡。 鍋中的水煮快乾後,倒入韭菜花拌炒大約10-15秒,香味有出來就可以關火了。 沒有炒很久的韭菜花,爽脆香,真的很下飯啊! 小撇步 沒有炒很久的韭菜花,爽脆香,真的很下飯啊! 1.4 萬 瀏覽 2017/04/20 發表