火山麵包Stromboli
描述
Stromboli，是位於義大利半島西邊第勒尼安海的一座火山島，屬於義大利三大活躍火山之一。Stromboli火山麵包發明於1950年美國賓州的某義大利餐廳，那是用比薩麵糰包了起士、義大利肉腸及蔬菜烘烤而成的麵包。其實看起來就像把披薩做好後，再捲起來烤。發明這麵包時，正好英格麗褒曼主演的電影「火山邊緣之戀Stromboli」在美國上映，就直接用這個命名。所以這麵包是不會像火山一樣的噴發醬汁的。
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份量
5
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將披薩麵糰材料混勻，揉成有筋性麵糰。放入抹油的缽盆，放冰箱冷藏隔夜。
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將麵糰取出，桿成長型麵皮，兩邊切出1cm寬的長條。將蕃茄醬3大匙，橄欖油1大匙，胡椒、乾燥義大利香料適量，混勻後，抹在麵皮中央。
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放上一些 mozzarella 起士，擺上薩拉米腸，再擺上一些 mozzarella 起士，最上面擺上菠菜葉和羅勒葉。
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將兩邊長條交叉交叉包起。倒不一定要這種作法，不切割直接上料後將麵皮捲起，上面切上幾刀也是可以。餡料也是隨人，沒有一定。
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將麵包捲放在烤盤紙上，抹上蛋液。因為太長了，所以稍稍彎曲一下。
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預熱好烤箱，以220℃烤16-20分鐘，直到表面金黃略焦。
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薩拉米腸微鹹，搭上鬆軟披薩麵包，好吃又很有風味的鹹麵包。
