韓國雙醬咖哩飯(鴛鴦咖哩飯)
描述
韓國IG超熱夯「雙醬咖哩飯(鴛鴦咖哩飯)」
其實作法跟一般咖哩相同，主要特色在於最後擺盤非常可愛喔！食譜：http://www.davidmilly0520.com/blog/post/34594803
#大胃米粒 #咖哩飯 #咖哩創意料理
份量
時間
步驟
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食材：去骨雞腿肉(可用雞胸肉或其他肉品)、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯 調味料：咖哩粉、韓式辣椒粉、鹽巴、胡椒、料理米酒、醬油、水
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作法2：將雞腿肉事先使用咖哩粉、鹽巴、胡椒加上料理米酒醃30分鐘放冰箱備用 加上些許米酒不僅可以去腥，雞肉味道吃起來更加香濃， 拌攪過程可用手幫雞肉按摩讓醬料入味，
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作法3：先用平底鍋煎醃過的雞腿肉可以鎖住肉汁， 只需炒到雞肉變色不需熟透，便可盛盤備用 接著利用鍋中煎過雞腿的香氣加上些許橄欖油， 依序先炒洋蔥變軟呈現焦糖色，再炒紅蘿蔔、馬鈴薯！ 接著就能倒入適量水至鍋中蓋過食材，開始熬出蔬菜精華！
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作法4：等到水滾後，便可加入咖哩粉，這部份可依水量調整， 大家不要一起下太多咖哩粉，建議可以邊試味道邊調整自己喜歡的濃度
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由於馬鈴薯與咖哩粉內都有含澱粉， 咖哩醬越煮越濃稠，這時記得轉小火，避免鍋底燒焦囉！ 等到咖哩香氣煮出來後，咖哩就能上桌囉
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米粒挑戰是韓國人氣熱夯IG美食照「雙醬咖哩飯（又稱鴛鴦咖哩飯」 重點在於白飯擺盤壓成長方形樣子，相當可愛 哈哈，像我直接使用蛋糕鏟和湯匙把飯壓實，漸漸地出現可愛的長方形白飯橋了！
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白飯橋完成後，就能淋上香噴噴的咖哩醬， 如果想要變換口味，可以煮上一鍋原味咖哩， 將部份咖哩醬分到另一個小鍋加上「韓式辣椒粉」和兩款「高湯醬包」加熱調勻， 這樣一次就能吃到兩種風味的咖哩！ 像我左邊就是加上韓式辣椒粉與濃味洋蔥醬的辣味咖哩比較偏紅， 右邊就是原味咖哩，可以看出顏色些許不同！
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哈哈，看看整個擺盤是不是很可愛，在家簡單就能做出來 難怪韓國網友在IG狂曬美食照，覺得好有成就感！
小撇步
使用蛋糕鏟和湯匙把飯壓實，就能做出長方形白飯橋囉
