阿玲~三寶貝的媽 128 食譜 805 粉絲 追蹤 涼拌小黃瓜 描述 夏季最佳涼拌,簡單開胃,一次多作一些放冰箱,方便好吃又保有蔬菜營養。 (可素食) 這次做的是清爽版的,連香油都沒有加,改天再做蒜味小辣的小黃瓜。 #素食 #蔬食 156 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小黃瓜 6條 梅子 6顆 調味料 白醋 1大匙 糖 1大匙 步驟 小黃瓜切0.5公分圓片,用2茶匙鹽下去拌勻。 拿一個鍋子洗淨底部,內鍋放水增加重量,壓在小黃瓜上面,至少一兩個小時,期間若記得,可拌動一下小黃瓜,再續壓。 我是壓了半天。 梅子是使用超市買的這種,將梅肉切碎備用。 或可買無仔的更方便。 小黃瓜醃好倒掉水份,以冷開水沖洗一遍。 加進調味料拌均勻即可食用,若醃製久一點或隔天會更入味好吃,期間加減翻動它更均勻。 小撇步 一次以倍數的食材,可做多一些,方便食用。 今天的炒飯配清爽的涼拌小黃瓜,真的很合適。 5,298 瀏覽 2017/04/18 發表