8鐘元氣早餐--奶油蒜香番茄法式吐司


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簡單快速又很好吃! 羅勒, 番茄跟法式吐司實在是太搭了, 大家一起試試看吧

份量
1 人份
食材
吐司
1片
小番茄
4顆
羅勒(九層塔)
兩瓣葉子
奶油
10g
2茶匙
巴西里粉(可省略)
適量
1顆
大蒜
1瓣
橄欖油
適量
  • 1
    打一顆蛋, 加兩茶匙的糖, 攪拌均勻
  • 2
    將吐司浸泡, 等待吐司吸收蛋汁的空檔時先將每顆小番茄切半, 兩片羅勒葉子切碎, 一瓣大蒜切片, 備完料時再將吐司翻另一面浸泡
  • 3
    開中小火, 將10g左右的奶油丟到鍋子裡熔
  • 4
    奶油全熔時, 將兩面都浸泡差不多的吐司丟進鍋裡, 大約過一兩分鐘看一下底部那一面, 一點點微焦時就可翻面
  • 5
    兩面都呈現微焦狀態時就可以起鍋, 吐司兩面可以用吸油的紙巾稍微吸一下
  • 6
    這時將切片的大蒜丟進鍋裡煎, 直到微焦時起鍋, 一樣用紙巾稍微吸一下油
  • 7
    將吐司切成三等份, 均勻鋪上大蒜
  • 8
    之後放上切片小番茄, 滴幾滴橄欖油在番茄上, 再放上切碎的羅勒, 假如有巴西里粉的話, 最後可以平均撒上一些巴西里
  • 9
    美味元氣早餐完成了!
小撇步

放小番茄前可以用手指輕壓要擺放的位子, 讓法式吐司微凹, 小番茄就可以穩穩地站立不會滾下來了

2017/04/18 發表 4,455 瀏覽
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