[嫩蛋蘑菇番茄蓋飯]懶人料理

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一個人的餐食簡單料理但不隨便,賞心悅目食慾就來,雖然有菜無肉,但入口清爽舒服!這道蓋飯食材以蔬菜為主,用洋蔥及蘑菇的甜鮮味,配柴魚醬油提味,最後加滑嫩蛋汁,讓清淡蔬食不論是味道或口感大大提升。
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份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋 1或2個
蘑菇 5朵
豆皮 1個
小番茄 5個
洋蔥 少許
香菜(可免) 少許
鮮奶油 少許
調味料
柴魚醬油 1/4茶匙
適量
少許
薑末 少許
胡椒粉 少許
  • 1蘑菇、豆皮切片,小番茄對半切,洋蔥切條。雞蛋在碗裡打散攪勻,並加入少許鮮奶油。
  • 2熱鍋溫油,放洋蔥炒軟,加蘑菇、豆皮、番茄及調味料略炒後,倒入100cc水煮入味。
  • 3將蛋液平均倒入鍋內,以筷子在鍋中畫圈方式至蛋液6分熟。
  • 4最後倒到白飯上,灑上香菜末即可。
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2017/04/18 發表 4,443 瀏覽

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