[嫩蛋蘑菇番茄蓋飯]懶人料理


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一個人的餐食簡單料理但不隨便,賞心悅目食慾就來,雖然有菜無肉,但入口清爽舒服!這道蓋飯食材以蔬菜為主,用洋蔥及蘑菇的甜鮮味,配柴魚醬油提味,最後加滑嫩蛋汁,讓清淡蔬食不論是味道或口感大大提升。
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份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
雞蛋
1或2個
蘑菇
5朵
豆皮
1個
小番茄
5個
洋蔥
少許
香菜(可免)
少許
鮮奶油
少許
調味料
柴魚醬油
1/4茶匙
適量
少許
薑末
少許
胡椒粉
少許
  • 1
    蘑菇、豆皮切片,小番茄對半切,洋蔥切條。雞蛋在碗裡打散攪勻,並加入少許鮮奶油。
  • 2
    熱鍋溫油,放洋蔥炒軟,加蘑菇、豆皮、番茄及調味料略炒後,倒入100cc水煮入味。
  • 3
    將蛋液平均倒入鍋內,以筷子在鍋中畫圈方式至蛋液6分熟。
  • 4
    最後倒到白飯上,灑上香菜末即可。
2017/04/18 發表 4,697 瀏覽
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